【グルメ】ウナギの「刺身」がない理由、知っていますか？

子供の頃ご飯のおかずに不満を言う事はタブーだと思ってたが
スーパーの鰻をチンしたのだけはやめてとお願いした。
子供ながらに堪えられない不味さだった。
あれから瞬冷やらチルドやら保存や輸送技術が進化したのか
最近はスーパーのでも昔のようなゴムゴムした感じはなく
結構美味しいね。タレは絶望的だけど。