ハンバーグの肉の生焼けのシーンなんか、撮影しても危ないからカットするだろ… [194767121]

東京都武蔵野市内の人気ハンバーグ店「吉祥寺バーグ」で提供されたチーズハンバーグについて、「生焼けではないか」とネット上で指摘が出ている。

【画像】以前は、中がレアのまま提供していたという

　グルメ動画チャンネルの投稿を見ると、ハンバーグを切ると赤身が見えていた。同店の店主は、「客に鉄板の上で焼いてもらったが、
不十分でした」と取材に説明し、「今後は、中心部まで火を通してから提供します」と明らかにした。

https://news.yahoo.c...5d24998d9b78b5aa88f0

ハンバーグってオーブン料理なんだよ

ジョージなんかいかねぇよ

生焼け、って言葉が悪いけど
レアで出して自分で鉄板に押し当てて好きに熱を通して食べるハンバーグなんて
あちこちの店でやってるやんね

ハンバーグだけ緊張しなかったんだろ

生焼けで出してその後は客がコンロや七輪で焼いて食べる店が爆発的に増えたよな
我が田舎町にも結構あるわ・・・

牛100ならまあ
断面がどうたらはわからんが

Xで見たやつは割った時ねちゃ～って糸引いててマジでグロかった
解説だと他の店と比べてプレートが薄くて熱量が足りない上に割って焼く前にソース等をぶっかけてさらに熱を下げるからどうやっても生焼け

>>8
うわ
不味そう

みんな生肉好きだよな

>>4
その熱した鉄板にチーズぶっ掛けるから冷めて熱が通らないんやぞ

レアハンバーグで安心して食えるのはさわやかだけ

>>7
牛なら

その理屈ならユッケも問題ねえだろ
ましてこっちは挽肉やぞ

>>7
牛でもステーキなら表面さえ焼けばいいんだけどハンバーグは挽き肉だし素手で手捏ねしてる映像もあったからリスク高杉らしい

>>12
トリミングしてる店ならへーき。

ビッグボーイで半生食べた

>>13
牛ならというか新鮮ならだよな

>>10
生肉アカンなら魚の刺身もアカンやん？

挽肉はちゃんと火通さんと腹が逝くぞ😟

>>17
新選組でもひき肉はアカンよ？

新鮮な挽肉なら良いけど冷凍者とかだと嫌だよね

>>20
んなこたあない

レアというのはなあ
火の通った生肉のことなんだよ

こんなに赤いとさすがに食べるのやめそう…爆弾ハンバーグみたいに赤い面をさらに焼いてくれるならまだいいけど

>>22
O157喰らうぞ

>>22
アホ。新鮮だからひき肉も生でいけるわけねーだろカス

>>25
生で食べられる肉の挽肉なら大丈夫だよ

ピンクの断面で断念するやついるけど
ピンクは問題ない
ヘモグロビン的なやーつの色だからな

>>26
どういう理屈だよｗ
ミンチって細かくしただけだぞ

>>27
生で食べられる条件いえる？

>>30
知らねえよ
牛刺の肉は無まで食えるだろ
それを細かくミンチにしたものなら食えるだろ

>>29
生肉で食えるのはステーキみたいな1枚肉だけ
ミンチや切ったりしたらその断面から雑菌がつくんだよカス

>>31
そんなんも知らんで噛みついてるのか
アホは相手して損した

>>32
意味不明
それは時間置くからだろ

煮ろ

タルタルステーキをサンチュで包み喰い

なんだかんだで最後は自分で焼くシステムがベストだわな

ユッケとか生肉好きなチョンモメンならばい菌も大丈夫だろ
知らんけど

こんなちんまいハンバーグで生焼けとか起こらんだろｗ

https://i.imgur.com/UlfyWEp.jpeg

鶏の刺身とか生のハンバーグとか
最近の飲食はなんでチャレンジャーなの？
そんなにおジャンピング土下座したいの？

>>16
あれは形が問題だよなｗ

>>33
じゃあお前が説明してみろよｗ

>>41
鳥の刺身食ったが普通に焼いたほうが美味いわ
考えた奴は頭オカシイ

さわやかだって中身赤いじゃん

ハンバーグの生焼けは料理初心者なら避けては通れない道

スミマセン
オーバーダンで焼き直してクダサイ

>>45
さわやかはブロック肉状態で表面を殺菌機にかけてから挽き肉に加工したうえに提供時に断面を分厚いプレートに押し付けて再加熱してる

>>1
炭焼きさわやかのハンバーグは、こんな感じだけどな。

まあ、待て。
ワンチャン格安焼肉に出てくるような焼いても真っ赤っ赤のままになるような着色料入牛肉かもしれないだろ

膨らんできたところで火を止め余熱で仕上げる
このタイミングよ

>>13
ユッケは基準が厳しくなっただけで今でも合法的に食えるぞ

>>48
ゲンコツハンバーグは店員が切って焼いてるけど、コンボ定食は自分で焼かないと赤いままだけどな。

>>29
ミンチにしたらステーキ肉の何百倍何千倍も表面積が増える
そこに細菌が付着するからリスクが激増する
新鮮な肉をミンチにしてすぐ食べるのなら生でもいいかもしれないけど
時間がたつと付着した細菌が増殖する

ひき肉の生の何が駄目って機械側が綺麗とは限らないからなんで
新鮮とか新鮮でないとかあんまり関係ないです…

さわやかは殺菌システムが整ってるらしいじゃん
だから他の地域には出店しないって聞いたよ

>>45
さわやかはあれのために整備した工場でミンチ作ってる

この手の生焼け出す店増えたけど
客の焼き加減次第で
食中毒の店舗閉鎖リスクどう認識してるんやろか?
そもそも焼肉店と同様やけど

今だに取り上げてるのなんなのこんな生焼け
馬鹿が真似する悪循環

>>7
部位が特定できない挽肉だとアウト

少し前にどっかの生焼けハンバーグで食中毒出てたよね

ブロンコビリーもいいぞ！

アホみたいにチーズかけてな
ほんまウケるわ

さわやかがやってるからうちも！って店は
まずさわやかの公式サイト見てから真似しよう

>>54
だから新鮮なら問題ないと言っているわけだが

ハンバーグ師匠の楽器ほしいわ
一回鳴らしたら終わりやと思うけど

>>3
ジョージマッケンジー

>>65
O157の付着の有無は新鮮かどうかは関係ない

>>56
さわやかが静岡限定なのはハンバーグ工場から出て鮮度を保てるのが県内だからだよ。

>>68
じゃあ牛肉の刺身は？

これは市川紗椰でも怒るぞ

これは市川紗椰でも怒るぞ

ビリブロもフライガも良く焼きになっちゃったよな
SNS通した通報システムやばいねヒヤヒヤもんでさあ

肉汁に騙される民

牛100%てユッケで食えるくらいのやつをレアて出すんだろ？

>>66
ビブラスラップか、呪術廻戦の東堂が使ってたな。

客に焼かせるハンバーグやｗ

飲むハンバーグやん

ドリップみたいな色で肉汁が〜とかケッサクや

なんか熱した石みたいなの一緒に出して
「あとは自分で好きなように焼け」とか手抜きだよな
中まで火通すの面倒くせえだけじゃん

ちょっと前に出てたこのバンバーグ凄い肉汁みたいなコメントつけてる動画かな？
流れ出てる汁が赤いからちょっと気持ち悪いよね

https://i.imgur.com/DZVUN5t.jpeg

>>68
O157って細菌1個食っただけで発症すんの？

>>4
それ店側が中まで火を入れる手間を省いて都合よく客にやらせてるだけとしか思えない

大丈夫そ🤔？
https://i.imgur.com/a088VuY.jpeg

>>70
付着するのはブロック肉の外側だから、そこを含んでなければいない

>>1
「さわやか」みたいに徹底した管理ができない普通の店はしっかり火を通してから出せよ

>>85
単純に不味そうw
まんま挽肉具合が残ってんじゃん

本家「さわやか」は無菌の食品工場で作ってるユッケレベルの牛肉だから大丈夫なのであって普通の挽き肉で真似したらすぐ当たるで

>>83
１個かどうかはともかくほんの少量でやばいどうのこうのはカイワレの時に騒いでたな

ハンバーグの生焼けは確実に中るから
ハンバーグを外食で食べるのは怖くてできなくなった

いっそ生で提供して客に鉄板で焼かせば？

>>85
合い挽きなら笑う

浜松民だが
さわやかのげんこつハンバーグ
食うたびに下痢する

素手でこねてるのかでも多少違いそう

>>85
牛脂詰め込んで実質減量&肉汁詐欺
よくこんなの食うな

>>92
自己責任で笑

ステーキならいいが
生のハンバーグとかひき肉から赤みがかった汁が染み出てきて普通に不味いだろ

え、あれトリミングしてねーのかよ

>>94
酒飲みやろ　腸内細菌がいないからヨーグルト食いなはれ