『劇映画 孤独のグルメ』に登場する韓国・港食堂の焼きサバ「コドゥンオクイ」、焼き魚「センソンクイ」の魅力とは [1/27] [ばーど★]

　松重豊主演・監督・脚本の邦画『劇映画 孤独のグルメ』が、日本で年明けに公開されてから14日間で興行収入6.2億円、観客動員44万人を突破して、ヒット中だ。

■『劇映画 孤独のグルメ』出演の韓国人俳優ユ・ジェミョンは、パク・ソジュン主演『梨泰院クラス』悪役!『愛の不時着』ヒョンビン主演新作『ハルビン』にも出演

　本作に登場する韓国の食堂は、釜山の南に位置する慶尚南道巨済市の港で撮影された。松重豊演じる井之頭五郎と、韓国の人気実力派俳優ユ・ジェミョン扮する入国審査官がやりとりする印象的なこの場面では、韓国料理の干したスケトウダラのスープ「ファンテヘジャンクッ」とともに、焼きサバ「コドゥンオクイ」が登場する。

　そこで、今回は日本の人にも人気のある韓国の焼き魚「センソンクイ」を紹介しよう。

■『劇映画 孤独のグルメ』に登場する韓国の焼きサバとは?

1990年代前半、ソウルに駐在していた日本人からよく聞いた言葉がある。韓国の食文化が今のように多様ではなかった当時、多くの日本人が、「大衆食堂で毎日のように焼き魚定食を頼んでいた」そうだ。塩をふって焼くのは日本と同じなので食べやすかったのだろう。

　韓国の焼き魚は、サバ（コドゥンオ）、太刀魚（カルチ）、サワラ（サムチ）などが一般的だ。日本の人が好きなサンマ（コンチ）もあるにはあるが、こちらはどちらかというと刺身の前菜というイメージが強い。

　一番人気となるとやはり『劇映画 孤独のグルメ』の五郎さんが食べていたサバだろう。

　また、韓国の焼き魚は、塩焼きのほかに、片栗粉をつけて鉄板で焼く揚げ焼きも一般的だ。

　焼きサバで筆者がまず思い出すのは釜山だ。今でも済州沖など近海で獲れたサバのほとんどが釜山の魚市場に集積し、韓国各地に運ばれる。

　釜山でサバが大衆に愛され始めたのは朝鮮戦争（1950〜1953年）からの復興期である1970年代。半島北部から釜山に避難してきた人たちは休戦後、安価なピンデトッ（緑豆粉のチヂミ）でマッコリを飲んでいたが、それが復興とともに焼きサバに変わっていった。

　当時の焼きサバは今のように高価になる前のサムギョプサルのようなものだったのだ。

■釜山やソウルで焼き魚を食べるなら、どこがいい?

　釜山では、1970年代、龍頭山公園の南側の路地に十数軒もの焼きサバ屋が並んでいたが、今では2軒が残るのみだ。

　魚といえば清酒を連想する日本の人は、「焼き魚にマッコリって合うの?」と思うかもしれないが、ほどよい塩味と脂は爽やかなマッコリの最高のつまみである。

　ソウルで焼き魚を楽しむなら東大門総合市場の西側、日本の人にはおなじみのタッカンマリ専門店が集まっているエリアに焼き魚の店が連なっている。

　また、筆者が日本からの旅行者をよく案内する鐘路3街（チョンノサムガ）の路地裏には焼き魚の人気店『全州食堂』があるので出かけてみてほしい。

釜山で1974年から営業している焼きサバ専門店『元祖コカルビ南マダム』。「コカルビ」とは「コドゥンオカルビ」の略
https://futabanet.is...f5346e0cf7684064.jpg

ソウルの大衆食堂で出前した定食2人前。そのうちのひとつが焼きサバ。焼きサバ定食を「コドゥンオジョンシク」という
https://futabanet.is...5b61689eb1005724.jpg

釜山、チャガルチ市場で食べた焼き魚の盛り合わせ。韓国では片栗粉をつけて鉄板で焼く揚げ焼きも一般的
https://futabanet.is...c12a9b4fa1531534.jpg

ソウル鐘路3街で人気の焼き魚専門店『全州食堂』の店先。左が焼きサバ
https://futabanet.is...f58c58f311736780.jpg

釜山の『元祖コカルビ南マダム』でマッコリと焼きサバを楽しむ筆者
https://futabanet.is...753fed2901841264.jpg

1/27(月) 16:02 韓国TVドラマガイドONLINE
https://futabanet.jp...icles/-/87608?page=1

焼きサバすると、またPM2.5が増えるぞww

不味そう

孤独のグルメ見なくなった理由がこれ
朝鮮ぶっ込んでくるから

蟲毒のグルメに法則発動

しかし、なんでこんなに身が痩せてんだ？
海外から輸入した方がマシやろ？

ない

ない

>>5
うまい

ない

焼き魚の起源主張するﾆﾀﾞ

干物じゃねえのか

大気汚染の元凶

韓国のサバは小さくて脂乗ってなくて美味しくないという話を最近見たが

汚い犬食いするのがウンコリア流

つくづく韓国語の発音って気持ち悪いなって思う

港？！

キモい

>>4
これに限らず日本のグルメドラマは必ず1エピソード韓国料理ぶっ込んでくる

>>1
画像見てうわっとなった

まずそう🤮

画像
https://i.imgur.com/AQWlcnt.jpeg

のんきに食い物の話してるけど。
釜山は終戦直後の80年前、日本へ戻ろうとする日本人家族が殺到してる中、野猿と化したエベンキが一斉に沿いかかった阿鼻叫喚の地獄の地だぞ。
日本人家族はエベンキに略奪、暴力、強姦の被害にあった。
日本女性は神を坊主にし顔を汚し、一着物の服を着て家族に隠れるように日本行きの帰還船に乗った。

>>1
韓国って

・キムチ(脳を蝕む寄生虫である「有鉤条虫」の卵入り)
・トンスル(及び人糞を用いた世界的にも稀な食品文化)

ってのが素直なイメージだわ

>>4
案件だもの

韓国の食文化が今のように多様ではなかった当時

これ言っちゃっていいのか？

韓国は致命的にコメが不味いらしいな
訪日韓国人が口を揃えて日本のコメはふっくらして噛むほどに甘みが出て美味いと言う

確か韓国は日本品種のコメの筈なんだが、ビールも不味く、卵も魚は生臭いそうだ
一体五郎さんは何を食って美味いと言ってるんだか、、、不思議でならん

韓国は致命的にコメが不味いらしいな
訪日韓国人が口を揃えて日本のコメはふっくらして噛むほどに甘みが出て美味いと言う

確か韓国は日本品種のコメの筈なんだが、ビールも不味く、卵も魚は生臭いそうだ
一体五郎さんは何を食って美味いと言ってるんだか、、、不思議でならん

>>1
緑が足りないな。
小鉢のサラダくらい添えた方が良いよ。

まだ観てないけどシモコリ出て来るのか、一回観たら十分だなぁ

なんでヤカンにいれるの？

焼き肉はコリアンバーベキューとかあてがってるけど焼き魚はなんていうにか

ゴローが流れ着いた
韓国のカルト団体の寺が
よく考えたらホラーだったな

なぜか明かされなく島を後にしたが

サバの開きかw
となると一夜干しかな
冷蔵輸送が出来ない頃の名残か、、

日本の焼きサバは生サバを素焼きにした物で、そのママではスカスカで食えないから、玉ねぎとかと一緒に煮るとかしてたんだ

韓国では便器で白菜を洗う事は常識だからな

なんか小汚ない

音の響きだけで食う気なくす

>>19
これな
で韓国最高級料理は盆栽というゴチｗｗ

薬缶に洗剤入れてて草

キムチにウンコとフェンタニルを混ぜると最高だって、婆っちゃが言ってたﾆﾀﾞ

美味しい魚を食べたいんだったら日本にいればいいだけだからな
どーしても韓国に行かねばならなくなり、どーしても韓国で飯を食わねばならなくなった時の妥協案として、少しはマシなものを食べようという選択肢のひとつにこういうのが出てくる

>>5
ノロわれる

>>43
うまいね、呪われるとノロウイルスを掛けてるのか。。

映画じゃ単なる塩焼きに見えて、辛くない料理もあるんだ　と感心したけど、真っ赤っ赤のタレも別に有るのね。

まあ、味変程度なら有りかな。

韓国ラーメン回は笑ったな
ラーメン注文してインスタントラーメンが出てくるやつ

取るに足らない物なのに勿体ぶって不当に価値を釣り上げる
今までやってきたＫナントカと同じ手口だな

>>46
香港なんかでもラーメンは基本インスタントだったりするんだけどね

>>39
同じことオモタ
なんでわざわざヤカンにマッコリ入れてるんだろ
昭和の部活みたいに回し飲みするのか

>>46
そんなものをテレビで放送したんだ。

>>4,19
孤独のグルメって一度も見たことがない。
心底ドラマに興味がないんで見ないが去年年末にPCゲームに夢中になってた時にチャンネルを変えなかったらNHKのドラマに変わったんが“怪ポップ好きやだもんね”ってとうとうに怪ぽっぷが出てきて反吐が出た。そこまでやるかねえ。

>>1
なんで韓国料理ってこんな不味そうに見えるのかな？

>>12
オレもそう見える

孤独のグルメの韓国編人気だよな

>>50
あのドラマは非モテネトウヨには辛いだろう

中国からのPM2.5をビビって文句を言えずに韓国国内のサバを焼いた時の煙のせいにして
禁止した時期あるんだぜ。

パカだろ

ジャップ番組はつまらなすぎでフジテレビの会見が視聴率トップ
フジテレビ、視聴率ぶっちぎり [971283288]
https://hayabusa9.5c...cgi/news/1737966756/

わざわざ人気コンテンツにチョンぶち込んで失速させるあたりが日本のげーのーかいの典型だな

PM2.5

松重豊の先祖はウリナラ、朝鮮ですｗ

韓国のPM2.5を応援します！

台湾の方がうまい
次は台湾編をやれ

おい◯んぽと同じバイアスがかかって
んだろうか。ホンオフェ臭いコンテンツは
避けるが吉