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ラーメン
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■■■ホープ軒（総合）その18■■■
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このスレッドは、貧乏軒〜ホームラン軒からの流れを汲むホープ軒の３系列
１．ホープ軒の創業家・難波氏の吉祥寺「ホープ軒本舗」
２．その親族が経営する「村山ホープ軒」
３．難波氏の貸し屋台から独立開業した牛久保氏の千駄ヶ谷「ホープ軒」
以上の本店や支店および、暖簾分けや弟子筋の店舗の話題を扱います。
その関係性が不明でも「ホープ軒」と名乗る店舗は便宜上、話題の対象です。
（南砂町「ニューホープ軒」など）
過去ログなどへのリンクを>>2-10あたりに掲載。
前スレ：
■■■ホープ軒（総合）その17■■■
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1732243593/ VIPQ2_EXTDAT: default:default:1000:512:donguri=4/1: EXT was configured - コメントを投稿する
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〔初代スレ #285〕
今さっきTVでラーメンやってたんだけど、
香月の店主がホープ軒（本舗）で修行していたらしい
自分の記憶では香月は確か佐賀ラーメンだったはず
どういうことなんだろう
それからソムリエなんかにラーメン喰わすから
「ソースが麺にからみます」なんてアホコメントしちゃうんだよ
つーか別にソムリエでもなんでもいいけど、
少しくらいラーメンの知識持ってる香具師を使えよ>>朝日 -
〔４代目スレ #133〕
千駄ヶ谷のホープ軒で注文のラーメンがきた時にひとくち食べて
オシッコしたくなってトイレに行って戻ったら、
オレのラーメンが下げられてない。
文句を言ったら「表の券売機で買って下さい」だって！
中国人わけわかんねえ。 -
〔４代目スレ #96〕
千駄ヶ谷本店日本人店員に戻ったのね？
中国人店員の時店員同士で口喧嘩がおっぱじまって
互いにそっぽ向いて
そのお影で味玉2個（それぞれが入れてくれて）、
もっらたの思い出した。 -
総合スレッド過去ログ（2ch food3サーバー開設以後）初代〜５代
ホープ軒
http://food3.2ch.net...cgi/ramen/1040314164
その?
http://food3.2ch.net...ead.amen/1145781475/
その３
http://food6.2ch.net...gi/ramen/1072847027/
その４
http://food6.2ch.net...gi/ramen/1114243786/
その５
http://food8.2ch.net...gi/ramen/1145781475/ -
過去ログ・総合スレッド16代＆17代
その16
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1712087978/
その17 ※前スレ
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1732243593/ -
過去ログ・系列別のスレッド
ホープ軒本舗
http://peace.2ch.net...gi/ramen/1315716964/
■■■ホープ軒本舗 その13■■■ ※実質的に上記の２代目
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1507978329/
村山ホープ軒総合スレ
http://food8.2ch.net...gi/ramen/1179366272/ -
ホープ軒の
過去スレおまけ（都合によりカウント外、総合スレッドのみ）
その12 ※４レスで「即死」
http://echo.2ch.net/...gi/ramen/1470656844/
その15 ※７レスで「即死」
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1637760245/
その16 ※９レスで「即死」
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1711871211/
その17 ※２レスで「即死」
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1723701193/
その18 ※７レスで「即死」
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1725607875/
その17 ※２レスで「即死」
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1736827463/
その18 ※10レスで「即死」
https://mevius.5ch.n...gi/ramen/1737002557/ -
ホープ軒とニューホープ軒の違いは何ですか？
店舗を構えた一時期は「ニューホープ軒」と名乗っていたこともあったようだが、今ある他の「ニューホープ軒」とは一切関係なし。 支店は古川橋にあった「ホープ軒」のみ。 半濁の豚骨スープに醤油ダレ、そして背脂。 麺は屋台時代からずっと太麺。 -
野方ホープとホープ軒の違いは何ですか？
似た名前のラーメンチェーン店「野方ホープ」とは全くの別会社。 「ホープ軒本舗」は独立前に屋台を貸してもらっていた関係。 しかし南麻布にあった支店が野方に移転したため、関係が無いにもかかわらず、店舗名から誤認が続く状態にある。 -
ホープ軒と希望軒はどう違うのですか？
もともと「希望軒」と書いて「ホープ軒」と読ませていたが、2005年5月には一旦「きぼう軒」と読むように変更された。 しかし再び「創業時に立ち返るため」読みを「ホープ軒」に戻していたが、現在では「きぼう軒」となっている。 -
「ホープ軒本舗」と千駄ヶ谷「ホープ軒」
https://www.hotpeppe...ry/kekkojin/18-00001 -
カップラーメン出てるけど再現性どう？
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笊葱
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唐華
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村山ホープ軒に行きたくなるのは月曜日。。
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環七丸山はネギラーメンを常時販売してくれたら尚良い
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ジャスミン茶
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おしぼりサービス
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昨年11/23以来の千駄ヶ谷。（2025/1/20 10:30）
店頭の決済端末からレシートを取って立席カウンターに入ると、
そこには前回に無かった掲示物が貼ってありました。
「チケットをカウンター上段に置いてお待ちください。」
その通りにレシート（チケット）を置いたところ、即座に回収。
ラーメンとレシートを並べての写真を撮りたかったのに・・・。
://i.imgur.com/2bdYmqA.jpeg
（投稿時の都合により、冒頭の https 抜きでリンク貼り）
しばらくはレシートを提示する必要が無かったので
食券制というよりは前払い制（レシート自動発行）というか。
ラーメンと引き換える必要の無い紙片を食券と呼べるの？
そんな気分でしたが、これなら食券制の復活と言いましょう。
・・・いや、引き換える前に回収されたけどw
（それは千駄ヶ谷なら昔も同じ）
ちなみに、厨房の注文確認用プリンターは動いていました。
最後に、ラーメンとレシートを並べた時の写真を。
://i.imgur.com/Soo51R2.jpeg -
>>24
お店で会いましょう。声かけて下さい。
ところで、弁慶の弟子筋「もん吉」は御存知ですか？
自分は最近「メシ通」の記事で知ったクチですが、
その中では一番、師匠に似た味がするそうです。
（以下、リンクらしき文字列には冒頭に https を付けて下さい）
://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kekkojin/18-00315
そこで、もん吉と弁慶の食べ比べに行きました。（2024/10/15）
弁慶は浅草本店、もん吉は桐生市と伊勢崎市に２店あるうちの前者で。
まずは弁慶で食べてから東武線に乗って相老まで移動。
相老駅からは徒歩30分弱で着きました。
://i.imgur.com/UGV6LSF.jpeg
注文したのは、屋号を冠した「もん吉ら～めん」しょうゆ味。
比較の為、弁慶でも醤油ダレのラーメンを食べてから来たのですが
弁慶・西川会長がおっしゃるように似た味・・・というか、ほぼ同じ味でした。
もん吉らぁ～めんは村山ホープ軒でいうならスペシャルラーメン？（トッピングが多い）
しかし、もん吉の場合はボリュームもスペシャルで、
大盛で注文していないのに麺量300gあるんじゃないでしょうか。
基本のラーメンより麺量を増やしたメニューかもしれませんが、
それを知らずに背脂も多くしてしまい、食べ切るのは苦しかったですね。
もん吉というよりは・・・悶吉というカンジ？w
://i.imgur.com/lISgv2r.jpeg
余談ですが、東武線での浅草～相老の移動には
ふらっと両毛 東武フリーパスを利用しました。
鉄道のみならず、もん吉に近いバス停へのアクセスにも有効です。
ただ、その路線バスは運行本数が少ない・・・。
佐野ラーメンや太田焼きそばの食べ歩きにも利用できますよ。
://www.tobu.co.jp/odekake/ticket/ryomo/furatto.html -
群馬まで出向く熱意に敬意
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弁慶の系譜は興味あるけど桐生か〜
弁慶系で成田家は旨いと思うけど関谷家とごっつは好きになれなかった -
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