お歳暮、ケーキ等の予約ノルマ

私は某大手パン屋のケーキ部門に勤めているものですが去年のクリスマスは酷かった。クレームの嵐!!いちごは腐っている。製品企画は間違っているはで、作り直し。お勧めできません。