「豚汁専門店」急増中なぜ？食卓の脇役が主役に！客「家で作るのは手間がかかるから」 ★２ [Gecko★]

自家製のみそで、じっくり煮込んだ豚肉に、たっぷりの野菜。寒い冬にぴったりの豚汁が、今脇役から主役へと進化を遂げています。

都内に今月オープンしたばかりの豚汁専門店。この7年で7店舗にまで拡大する人気ぶりです。

大きめにカットしたニンジンやレンコン、ジャガイモといった野菜がたっぷり。仕上げにバーナーであぶった豚しゃぶ肉が香ばしさを引き立てます。

森山みなみアナウンサー「主役です！肉の甘みがじゅわっと口の中に広がります。こんなに具材が入っているんですが、うまく調和している新感覚」
　家庭料理のイメージが強い豚汁ですが、なぜ専門店が人気なのでしょうか？
客「（豚汁は）家庭料理のイメージ。だけど作るのに手間がかかる」

野菜を切って煮込んで、味を整えて。そんな手間を省いて、本格的な味が楽しめるのが人気の理由のようです。

（以下リンクにて）
https://news.tv-asah...icles/900017548.html

※前スレ
https://asahi.5ch.ne...newsplus/1738281989/

豚汁ものは救われる

仕事で疲れてるから自炊する余裕ないんだね

かつやの豚汁定食でええわ

言うほど大変か？

これはすぐブーム終りそう

半田屋で週２、３回は食べてる

豚汁というかスープカレーっぽいな
女相手の商売だろうな

豚汁とけんちん汁の区別が付かない
豚肉があるか無いかの違いだけ？

女子高生の間で豚汁食べながらYoutubeで大宮公園のピース君見るのが流行ってるらしいな

昨日赤だし味噌で作ったらすげーマズかった

外食してまで食べたいもんじゃないな

>>1


夏場あたりに倒産しそう


'

横浜の地下街で食ったけど、汁と具の味がバラバラだったなあ

お母さんが作る豚汁はモヤシたっぷりで美味しいです🤗

>>1
今頃になって彼岸島の西山ネタですか？

>>5
いや…残り野菜適当にぶち込むだけだわ

ごちとんみたいな奴か？

蕎麦とモツで太郎次郎言ってる店、錦糸町近くで知って結構好きだな
大阪に早く来てほしい

かつやの豚汁が安くておいしい

唐揚げ専門店もそうだけど、こういう10年後必ず潰れてるような業態で店開く人って何考えてんだ？？
タピオカぐらいなら設備投資もいらんだろうし、サッと始めてサッと儲けてすぐ撤退みたいなイメージできるけど

豚汁ってカレーと並んで小学生がキャンプでも出来る料理だろ
揚げ物が面倒臭いってのはわかる
カレーと豚汁なら俺でも作れるわ

豚汁作ったら一週間コースだからむしろ簡単大量だろ

インフレで揚げ物メインとかにすると値段が上がるから
からよしとか

そういえば豚汁と暖簾にデカデカと書いてある店をちょくちょく見かけるようになってきた
かつての高級食パン店続出を思わせるのと何か似てる
じきに消えるだろ

豚汁の豚肉抜きで　（´・ω・`）つ

豚の脂身の煮たやつなんかマズくて食えるか
パリパリに焼いたお好み屋の豚玉なら食える

専門店はアホすぎる
メインのおかずにはなり得ないし
おにぎり程お手軽に食べるようなものでもない

具材を適当な大きさに切って鍋にぶち込んで味噌仕立てにするだけではないのか…？

ぶたじるとは鏡張りの部屋に閉じ込め緊張したぶたから吹き出す汗をもとにした食品

グリーンカレー豚汁旨い

>>1
母親が手抜きで単純に作りたい場合に選ぶのがトン汁やカレーやシチューらしい
自分の目から見ると手抜きには見えないんだけど

漫画版孤独のグルメ第一話で出てきたとん汁とライスで十分な店を思い出したわ
もっと汚い店で五郎は豚肉炒め頼んで豚がダブってたが

俺は、晩飯に豚シャブ作った翌朝
その鍋の残り湯で、豚汁作ってるな
食べ残した豚肉に、ニンジン大根里芋牛蒡豆腐　時々、こんにゃく
前夜にどんこ投げ込んで、食べる前にどんこは棄てるスタイル

みなみの豚汁食べたい

かつ家でよくね？

>>1
汁の中で一番夢もチボウもないのが豚汁

>>23
当然、味変ですよねぇ。煮込むほど美味しいモノもあるし。

からあげ→食パン→おにぎり→豚汁
バレバレっすよ

カレー作るより楽だろ
料理と言えるか怪しいレベル

店に行って金払ってまで食いたいもんではない

松屋の豚汁は良く飲む
でもここは牛丼が美味くないからなぁ
吉野家がここの豚汁を売ってくれれば無敵なんだけど

この人のレシピは結構旨いので一度作ってみたい

https://youtu.be/P9C...?si=QwzVFid_Ykdza6Me

深夜食堂

>>22
あーーーーー
次、カレー屋に変身するのにばらすんじゃない

深夜食堂のやつだったら食ってみたい

豚汁で手間がかかるってやつは普段何作ってるんだ

冬だけ

吉野家は豚汁大盛り早くメニューに追加してくれ

先に具材をごま油で炒めてから作ると美味しくなるよ

っていうけど後でごま油垂らしても同じだったわ
煮魚を沸騰したところ汁で煮始めるかコールドスタートでやるかとかぶっちゃけどっち同じなのと一緒

代々木で仕事していたから「ごちとん」には行ったな
OPENする前は「豚汁専門店？」と周囲の人らはすぐに潰れそうと噂していたけど行ってみると定食と感覚だから今では何の違和感もない
この近くにあったカレー屋のオーナーが新しく作ったと言ってた

豚汁を作ったぞ！

深夜牧場の影響

>>38
大根とかどんどん美味しくなるけど最近は作り置きはレンチンだな

フルーツサンド屋はどこへ行ったのか

寒い時に食べる豚汁ほど、美味いものはない

レトルトでOK

豚汁専門店（）
唐揚げブームよりも短期間で終わりそうだな

ぶ、豚汁

>>45
残り物の処分みたいな話かよ

カレー用水煮具材パック使えばあとは豚肉と味噌ぶち込むだけだから簡単じゃね

>>21
ラーメン屋潰れて居抜きしやすいんだろ

具だくさんの豚汁、たっぷり出してくれるなら、それで定食にしてもらったら、
下手なカレーとかラーメンよりもずっといいよなあｗ

から揚げ専門店が飽きたら豚汁か

ぶたじる派ととんじる派の割合が知りたい
近所の定食屋のおばちゃんは客がぶたじると言うと必ずとんじると言い直す

Uber Eatsでも増えてるな。ゴーストレストランだけど

昔金ない時にはんだ屋の豚汁には世話になった。

炙り肉入れる店多いけど臭いから台無しなんよ
そんなことよりネギ山盛り入れてこい

カレーと手間変わらんやろ
個人的に時間かかると思う料理は酢豚だわ

根菜たっぷりで大鍋で大量に作るほうが美味えもんな、とん汁

かつやの豚汁昨日飲んだが無難よね

手間かかる？

すぐ廃れるなこれ

この7年で7店舗にまで拡大する人気ぶりです。
全然人気ねーじゃん
年に10店舗くらいならわかるが

>>69
カレーよりは手間かかるなｗ
酢豚も手間かかるけど、まあ、同じくらいかｗ

やよい軒の豚汁うまー('ω'`)三元らん豚うめえ
https://i.imgur.com/cGP5OS0.jpeg
(´・ω:;.:...

庶民にラーメンが高すぎて手が出ないからだろ

貧しくなったもんだ

豚汁を豚汁と読むような奴は
人間として信用できない()

「豚汁作るなら油揚げも入れて」っておふくろに言うと
「油揚げ入れるのはけんちん汁で豚汁には入れない！」と強いこだわりを主張される
けんちん汁においては肉を入れない代わりに油揚げが存在しているのだそうだ…

不味い高い汚い

メニューはこれだけ
あとは勝手に注文してくれりゃあ出来るもんなら作るよってのが俺の営業スタイルさ

>>77
豚汁定食1000円するのに？

>>80
まあ、油揚もけっこう微妙な気はするが…
豚肉入れたらもう「けんちん」じゃないよねｗｗｗ

深夜食堂かよ

>>79
重箱読みなんて昔々からあるんだから大丈夫よ！

かつやの豚汁がわりと好き

>>80
そんなこだわり本当はなくて、貴様一人のために材料一つ増やしてコストあげろってのか？このタダ飯喰らいが！！って思ってたんだよ

あらかじめ切ってある具材を買ってきて作ることはある
1から用意するのはかったるすぎる

豚汁ときたら創価学会の大好物じゃないか

野菜冷凍して煮る時間短縮させて
豚味噌煮込みうどんで食ってる

けんちん汁は精進料理由来とされるので
生臭は入れないのが基本かな

豚汁は1日おくと味が更に深味が出るよ

豚汁食べたい時はインスタントのみそ汁に
豚まんの中身放り込んで食べてるわ

>>5
そうでもない
10日おきに豚汁作ってるわ
栄養価も高いし本当豚汁最高

>>79
こういう面倒くさい奴とは
友達としてつきあうメリットが無い()

手間がかかるのはコロッケだな
あいつ面倒すぎだろ

大井町のブルドックの味噌汁が、根菜たっぷりの豚汁だったけど、火災移転後合理化で
出来合いのモノに変わっちまった

高級食パンのつぎはこれか

手間かかるか？
具沢山な味噌汁ってだけだろ