麺をちぢれさせるな！

今やラーメンのスープがよく絡むのはちぢれ麺ではなく
ストレート麺だという事が科学的に証明されている
しかしラーメン屋はいまだちぢれ麺を使う店も少なくない
いったい何のためのちぢれ麺なんだろう？