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カレー
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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ無 Part26
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カレーの素総合スレです
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ無 Part24
https://kizuna.5ch.n...gi/curry/1709540061/ - コメントを投稿する
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みんなカレーを語ろうよ
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カレーなる賭け
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久しぶりにクロスブレンド作ったんだが豚コマと合い挽き肉たっぷり入れて浮いてくる油を丁寧に取ったらめっちゃ美味いカレーが出来上がってしまった
スパイスも十分感じられる美味いカレー -
油臭そう
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お前息臭いから喋るな
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息の臭さはスパイスかもね
ひらめくアイデアトッピングしちゃおう -
カレーを作った鍋は洗う前にラーメンを煮て汚れを落としてる
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黒カレーは旨味が全然ない
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赤缶は応用幅広くて使い勝手いいな
懐かしの給食カレーにもなるし欧風カレーにもなるしギーと合わせてインドカレーにもなる -
日本のカレールーとギーでインドカレーって、どこの異世界のインドだよ
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赤缶ってカレールーだっけ？
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自分で作って食べればいいわな
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赤缶＝カレー粉だと思っていたわ
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まあちょっと前の常識ならそうだけど
このスレの民としては情報に疎いな
赤缶カレーパウダールウの発売時はどこのスーパーでもそれなりにコーナー組まれてたはずだぞ
エスビーの創業100周年記念の商品だからな
赤缶カレーミックスの方は業務用スーパーに行くと見かける -
がじゃいも
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仮に10がカレー粉のつもりで発言してたとしたら、カレー粉からカレーにするには色んな要素が必要な中で
ギーを持ち出してそれでインドカレーと言ってるのもやっぱりおかしな話 -
カレールーの話するときに牛脂、豚脂にやたらこだわる人がいるけど
脂は脂であって出汁ではない -
今はオリーブオイルが高いな
4、5年前なら100円で売ってた小瓶が倍以上になってた -
今は色んな食品が値上がりしているけど
オリーブオイルはだいぶ前に値上げあったよね -
>>19
だったらゴマ油で作ってみろよゴミ -
汚いｗｗｗ
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>>22-23
ごま油はインドでよく使われているよ
日本でよく知られている一般的なごま油は焙煎しているからあの風味だって知ってる？
インドでは焙煎してないごま油を使うのであの強い風味はない
日本でも太白ごま油という名称で焙煎してないごま油を売っているよ
ギーは何にでも使うわけじゃないよ
地域にもよるよ -
ちなみに、現在のインドでは植物性のギー、要はマーガリンや
ギーとマーガリンを混ぜたものなども多く流通しています -
>>22
インドカレーって何をどうやったらインドカレーなわけ？ -
セサミストリート
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ひらけごま
ひらけポンキッキ -
>>28
インドの山奥で -
>>28
ギーとカレー粉とか言ってるやつが知ってるわけがないじゃん -
ネットにつながっててググれば出てくる話でもググれないやつにはわからない
なぜかググることをバカにし始めたりする始末 -
またインドカレー談義になりそうだな
日本にも各地にご当地ラーメンあるみたいに、インドも各地にカレーあるんだから一括りにインドカレーはこういうのとか言えないんじゃないの -
>>31
修業して -
ギーは自作する
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今更だけどスレ分離してんのか
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エスビーのクラフトスタイル買え
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ゴミスレ立てんな
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>>35
ダイバダッタの -
>>34
「カレー」はイギリス発祥なんだがバカなの？ -
>>34
ばーかばーか -
>>40
レインボーマン禁止 -
ダッシュ1
コリアンダーの化身 -
あらしコメント専用スレ
爆誕！ -
>>32
だったらテメーが答えてみろよインド人 -
>>43
じゃあキレンジャーならいいよね -
今更キッシンジャー
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田中角栄ははめられた
カツカレーをもっと食っていれば違う日本になっていたかもしれん -
コーチャン氏
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明日はエックスブレンドが安売りだ
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ウンコ味のカレーについて語ろうぜ！
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材料にウンコを使うと風味が増すよ
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カレーの素のスレなんだから
インドっぽいのが作りたかったらエスビーのクラフトスタイル買え -
トイレからウンコ拾って使えよ
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エビカレー
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イカのワタカレーは旨い
但し作ったらすぐに食うこと
朝カレー分とっておいたら臭えええ -
>>58
知ってて言ってるのかと思うがインドはパーム油の最大の輸入国 -
やっぱカレーにはウンコだよな〜
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カレーライス食べると💩いっぱいでるよね
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これだけ情報があふれてる時代にネットにつながってて５ちゃんまで来れるのに
興味があるはずのことを普通にググることも出来ないって
ちょっとビョーキだよな -
そこゎ懐かしく『ほとんどビョーキ』ってゆわなきゃ😗
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毎日出て体の中に詰まってるのに
汚物とか言われるウンコ
みたいな事かな？ -
赤缶カレー粉でもインドっぽいのは作れるけど別にギーは必要ない
・カレー粉
・トマト
・玉ねぎ
・にんにく
・しょうが
・サラダ油
・塩
・皮をとった鶏肉（できれば部位混合ぶつ切り）
・水
このへんが基本セット
これにまあMDHのガラムマサラかクミンシードでもあれば
あとパクチーもあると雰囲気出るかな
なくてもいい -
比較として日本の普通のカレーを作る場合を書くと
・カレー粉
・コンソメの素
・バター
・薄力粉
・カレー用牛肉、または豚肉
・具用の玉ねぎ
・具用の人参
これにソースとケチャップを入れる人もけっこうおるね
カレー用に小袋で売ってるフォンドボーとか入れてみてもいいかもしれない -
おっと上に水を書いたのに下に水を書くの忘れたｗ
あと味の調整用に塩もあったほうがいいね -
MDHのレシピだとヨーグルトとレモンジュースが入ります
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MHDのどのマサラのことかわからんけどカレー粉とブレンド違うし
初心者は酸味要素は少ない方がええんじゃないの -
あ、しょーもないタイプミス
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>>67
サラダ油とギーでは濃くが違うのだよニカウさん -
>>68
日本の普通のカレーこそバターではなくサラダ油だよニカワさん -
ｺﾛｺﾛ
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赤缶と赤缶でブレンドカレー作りました
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初めてグリコのZEPPIN買ってみたんだけどこれってプレミアム熟の上位版みたいな感じ？
肉は何が合う？ -
熟といえば
今日はウンコがジュクジュクだったわ -
>>79
デミグラのような味だから牛 -
グリコはLEEルー再販してほしいわレトルト高杉晋作
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若い人らは細切れ肉をコマニクと言ってるな
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カレールーって言うだろ
ルーっていうのがバターと小麦粉を炒めたやつのことなんだよ -
↑決めつけて先走らないように
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赤箱って言え
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>>74
つーか、動画サイトでインドの人が料理してるとこ見れるから見てみな
日本語がよかったら、
【ハ゜ルおは゛さんのイント゛料理教室】チキンマサラの作り方
って動画とかな
普通にご家庭のキッチンで料理してる
Nature Fresh Acti Heartっていう、インドで売ってるキャノーラ油使ってるよ -
>>83
ゆとりとZは切り落としとこまにく同じだと思っているから -
>>88
インド人が作ればなんでも有り難がる思考かよインド人がオリーブ油で作っても肯定するアホか -
つーかマスタードオイルとかココナッツオイルとかも知らんの？
ティラキタっていうインドからの輸入品あつかってるサイトのギーのページ見てみな
ギーはほかの油みたいに気軽に調理に使うわけじゃないですって書いてあるから
ギーの作り方とインドにおける牛の扱いを知ってたら貴重品ってわかると思うんだけど
あと、ハリオムさんっていう日本に住んでるインド人のシェフのブログがあるけど
そこでも料理教室でよくギーを使わないんですか？って質問されるけど
インドで料理人をしていた頃からギーは使ってなかったって書いてあるよ
ギーはお菓子には使うことがあるって
なんで日本人はギーを使うと思いこんでるのか不思議そう -
>>92
てめーから絡んできて意味不明で逃げんなや -
>>93
検索厨はワッチョイに池ばいいのにウザいわ -
とはいえギーを使うことが全く無いわけでもなくて、ある地域の料理ではよく使うという話もあるし、
この料理はギー、というものもある
そのへん香取薫先生の本やサイトではちらっと触れられてる -
>>96
海外ではって何？インドのカレーの話だからインドの話をしているだけだよ -
>>94
意味が明らかになるように説明したら？
あなたが言うところのインドカレーって言うのは、インド人が作って食べてるカレーのことじゃないの？
あなたの家の近所のインドカレー屋さんのカレー？
そこの店の人がギーを使ってますって言ったの？ -
ギーとかどうとかの前にまず南インド料理なのか北インド料理なのか、はたまたベンガルなのかゴアなのか都心なのか農村なのかくらい書いてから議論しろや
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