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材料(4人分)
ジャガイモ 2個(300g)
タマネギ 1/2個(100g)
A[顆粒コンソメスープの素小さじ2 水1カップ]
B[クリームチーズ45g バター10g 牛乳1/2カップ]
氷 1つかみ
オリーブオイル、粗びきコショウ(黒) 各適量
【つくり方】
(1) ジャガイモとタマネギはスライサーで薄切りにしながら耐熱ボウルに入れ、Aを加える。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で7分加熱する(ワザ1)。
(2) ラップを外してハンドブレンダーでかくはんし、Bを加えてさらに混ぜる。※ハンドブレンダーがない場合はマッシャーやフォークなどでつぶすか、裏ごし器などでこしてください。
(3) 氷を加えて粗熱をとり(ワザ2)、冷蔵庫に入れて冷やす。器に盛り、オリーブオイルとコショウをふる。 -
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