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調味料
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【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】 3瓶目
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蕎麦など麺類のつゆに希釈して使うも簡単だし
色々な煮物も簡単に作れて超便利。
万能調味料のめんつゆを語ろう！
前スレ
http://toki.2ch.net/...cgi/salt/1096793101/
【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】 ２瓶目
https://matsuri.5ch....cgi/salt/1313236568/ - コメントを投稿する
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揚げ玉とにんべんのつゆと葱をまぜて
ご飯に投入して自家製悪魔のおにぎり
本家には葱が入ってないが入れたほうが好み -
それって塩とごま油でやった方が美味いよ
ネギはみじん切りで -
小田原警察署
2年連続、署内不倫発生 ！！
部下の新婚の女巡査と、嘘の届出をして不倫旅行！旅行やラブホで裸で撮った証拠写真を監察官室に送って通報
めでたく降格左遷処分！！ -
>>3
ローソンの悪魔のおにぎりだよ -
前スレ使ってしまえよ
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頭固いんだか悪いんだか
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おまえがな
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ライスに無料の天かすとネギをのせて、めんつゆをかけて食う話を思い出した
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うどんに濃縮めんつゆ使うときは、
めんつゆを薄めて使うより、めんつゆに塩を追加して薄めて使うほうが
美味い気がする -
>>10
丸亀かな -
2倍のシマヤのつゆ自慢食べたけど期待はずれだわ
追い鰹とほとんど同じ味
これなら安い追い鰹買ってる方が全然いいわ -
希釈率の低い麺つゆって美味いイメージ
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そりゃそうだろ
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希釈率0.5倍とかにしたらもっと美味くなる……？
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美味しいだろうが保存性が落ちて使いきりになる
だから、ストレートになる -
結局日持ちしないストレートつゆに行きつく
不経済だが旨い -
例えばどれ？
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だから関東の蕎麦屋の蕎麦つゆに最も忠実なのが桃やのつゆとヒゲタのめんつゆ
両方とも無添加な
何度も同じこと言わすなや -
だから関東の蕎麦は不味かったんか
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なんだ、東京コンプのクズかｗｗ
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甘さを抑えためんつゆが好みなのですがオススメはありませんか？
素麺と天つゆに使いたい -
前スレでにんべんゴールドとかあったな
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スーパーで裏の成分表を見てなるべくカロリーが少ないのを選べば良いんじゃな〜い？、糖分が少ないって事でしょ
でも人口甘味料が入ってるのはダメよダメダメ〜 -
関西は圧倒的に創味のつゆだろ
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出汁が弱くて塩味が強めがいいの？
関東では流行らないな -
>>28
俺も創味はカツオ節の風味に欠けてて蕎麦には合わないと思う -
>>20
永坂更科 -
住吉きしめんの出汁が一番旨い
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コストだの好き嫌いだのあるから最後はユーザーの簡単な味付け風味づけで上手くなるめんつゆをベースとして買うべし
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どこの籔のご主人か失念したが、市販の麺つゆ に鰹節で補強するとかなり店の味に近づくと言ってた
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普通の創味のつゆよりうどんつゆのほうが旨い
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桃屋のつゆは蕎麦に合うと思ってる、かえしがしっかりしてるし鰹節も効いてる
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濃縮つゆってなんか舌に残るよね、
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(濃縮)つゆを水で割った後に粉末だしいれる、じゃ駄目なの
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追いがつおつゆ
安いわりに美味しかったわ -
そうなんだよそうめんにそばにうどんに俺も追い鰹にどれだけお世話になったことか
でも追い鰹が本領発揮するのは麺よりも煮浸しとかの煮物
生姜スライスとの相性が抜群なんだよ
マジで旨い
でもな、もっと旨い麺つゆに出会うと目が覚めて甘い追い鰹にはもう戻れない
追い鰹ってのは魔法みたいなもんだ -
なんとなくだけど、醤油メーカーよりカツオ節メーカーのほうが旨い気がする
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ニビシのあごだしつゆがうまい
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「創味のつゆ」が最近甘い
こう甘いと変えざるを得ない -
椎茸出汁のめんつゆが見つからなくて辛い
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百均で売ってるしいたけ茶パウダー入れたら？
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讃岐うどんのうどん屋のつゆ売ってる所ってまだあるんかな
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追い鰹が去年より明らかに味落ちた。
めんつゆに限らず、ある程度売れるとコストを落とすやりかたは消費者をナめているとしか思えない。
缶コーヒーやペット茶の真似をするなと言いたい。 -
都内のスーパーでキッコーマンの だし贅沢 めんみ が売られてた
しかし、4倍濃縮
5倍濃縮でないと(ビミサンや)醤油の代わりには使いにくいんだよね -
もう出汁醤油に砂糖でよくね？
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ストレートは買わない
出来れば倍率の高い濃いもの
高いと保存性がいいし、少量で良いので麺のかけ汁とかも丼にチョロっとたらして湯を注ぐだけでいい -
あと素麺や蕎麦とかのつけ汁にしても濃いのは自分で好みに加水調整出来るがストレートタイプは出来ない
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やっぱビミサンだな
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1位 桃屋「つゆ 大徳利」
2位 キッコーマン「濃いだし本つゆ」
3位 ミツカン「追いがつおつゆ2倍」
以下ソース参照
https://the360.life/U1301.doit?id=1498 -
桃屋が一位なのは解るわ
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偶然、いま桃屋のめんつゆを使ってるけど、たしかにおいしい
甘すぎず、しょっぱすぎず、カツオ出汁がしっかり効いている
そこらの立ち食いそばのつゆよりうまいと思う
2倍濃縮ということで、醤油代わりとして使うには物足りないのが自分には唯一の難点 -
技術的に出汁を濃縮するのは難しいらしい
だからストレートか2倍なんだそう -
桃屋の大徳利って美味いのか
試してみるか
前に特級を試しに買ったら不味かったから桃屋は選択肢から外してたわ
もしかして似たような味か？ -
ストレートはコスパ悪い
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桃やすぐなくなりそうだにんべんと比べてどうかな？
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桃屋はあまり置いてない
しれっと廃盤もある
次点でにんべんってとこ
カルディのもへじも美味しいが
しれっと止める -
迷いに迷い
アゴだしのにしたよ美味い -
寿がき屋（愛知）の「だしつゆ」(4倍濃縮)ってどうなんでしょう
現地より北陸で売れているとか -
八方だしってどんな味？
ミツカン追い鰹→素麺と煮物が旨くて好みだったけど甘すぎて飽きて卒業
桃屋特級→全然ダメ、変な酸味感じる
創味つゆ→今ハマっててそば、麺、それ以外でも炊き込みご飯とか煮物とか作りまくってる
こんな俺に合いそうかな -
桃屋の大徳利ノーマルがいいんじゃないか
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ビミサンをいつでも買える幸せ
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にんべんってまずいよな
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>>69
うちは長野だからビミサン普通に買える土地なんだけど、普及してるだけあって置いてあるのが1リットルか1.8リットルなんだよ。
360ml瓶置いてくれ。探してもねえし。独身じゃ大容量使わん。アマゾンですら500ml3本セットって厳しすぎ。 -
誰も八方だし使ってるやついねえのかよ
貧乏人のすくつかここ -
>>71
高いけどコンビニで売ってるだろ、近所のローソンにある、勿論長野 -
>>65
愛知で売ってるの見たことないんだよなぁ -
そうめんつゆのおすすめ教えてくれ
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ビミサン
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ヒガシマル ぶっかけそうめんつゆ
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定番の創味もいいよね
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>>77
それ薄杉 -
揖保乃糸
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宜保愛子
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だからストレートを買ってる時点で負けだよ
好みの濃さに仕上げるのも薄める方への一方通行だし -
醤油入れろよ
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>>82
おすすめ聞いてんのに勝ちも負けもねーべ -
冷蔵してる?
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開封後は要冷蔵だろ
開封前は冷暗所保管でいいんじゃね
部屋がすげー暑いとかだと冷蔵庫の方がいいかもしれんが -
濃いヤツは常温保存OK
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風味がね
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とりあえず明日手っ取り早くヤマキのそうめんつゆストレートを買おう思うけどオケ？
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ストレートって何に使うの?
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ソーメンでしょ
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飲む
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そうめんやで
ネットみたら評価高かったから決めたんだが他の方がええの？
そうめんつゆは買ったことないから全然分からん -
そうめんも太さに差があって、細いやつは水を多く含みやすいから濃い目の方が合ったりする
まあ、好みの問題なので食べ比べてみるしかないかなぁ -
>>94
あぁなるほど
というかストレートはそんなに薄いのかな？
まぁ食べてみるしかないよな
最悪は創味つゆ足すってことでw
三輪そうめんもらって小豆島の手延べそうめんも買ったから食べ比べしようと思ってさ
両方化粧箱入りのやつだから普通に細い方かと -
ストレートは基本薄くはなるけど濃くはできないから
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薄くなったら全部捨てて新しいのに換えるんだよ、ストレートを買うにはその位の覚悟が必要
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>>95
三輪素麺かぁ。白髪なら一回食ってみたいな。多分生半可なつゆじゃパンチ不足になりそう。 -
そうめんに、ここで好評の桃屋の大徳利試してみた
美味いやん！
今後はこれ一本で行く -
昨日ヤマキのストレートそうめんつゆでそうめん食べたけどめっちゃ旨かったわ
薄くなるって聞いてたから水切って氷だけ入れといたけどむしろ濃くて半分つけたら十分だった
この濃さだったら普通に水張ってても問題ないと思うわ
味は良くも悪くも普通の旨いめんつゆ
ざる蕎麦でもなんでもいけるわ
昔子供の頃に食ってた蕎麦でもうどんでもないそうめん独特のつゆの記憶があるんだけどあれってなんなんだろ
いりこ系なんかな
昭和に流行ってたそうめんつゆって誰か知らない？
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