「まず一口目、スープをすするとヌルい。これこそ初めてのラーメン屋における最大の絶望である」嫌儲子 第三篇より [769931615]

実際終わったってなるよな
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猫舌(おっ、いいぞ！！)

欧米ではわざわざ冷ましてぬるくしてから提供する

麺の形をキレイにしようと手間かけてるけど
あれあまり意味ないよね

冷たいチャーシューと冷たいメンマと冷たいネギと冷たい味玉乗せたら、そら冷めるわな

ツルセコどんぶりのとこはだいたいぬるい。

アンチつけ麺やってそう

最初はぬるく、次は温かく、最後は焼けた石を放り込んでアチアチにすべし

スープは塩分過多でカロリーも高いからもっぱら昆布水つけ麺だわ

佐野市で営業してる佐野ラーメンはスレタイの店ばっかり

フーフーしてる方が馬鹿らしいわ

熱いのに味なんかわかるわけねえだろ
熱いのがいい奴は味覚障害

びわ湖くんで見た

つけ麺の麺を冷水で締めてるからつけ汁があっという間に冷める
あれ意味あるのかね

つけ麺とかヌルいと思うけどあれはええの

>>4
麺線(笑)
ホントやめてほしいな

出汁を活かそうとするとどうしても温くなる
アチアチにしちゃうと出汁っけ飛んじゃうからね
特に無課長に拘るとどうしても避けられない
味噌汁だってグラグラ煮立てちゃアカンやろ

潰れちゃったけどどっかのチェーン店の味噌ラーメン屋はチャーシューオーブンで焼いてから乗せてたな
好きだったのに潰れちゃったけど

>>4
意味ないどころか整えるために直手でグルグルやるからばっちいまである

実際こんな感想なんて書かないけどな
2度といかないだけ

モチモチの木はマジでアチアチ

わかる
熊本の●亭とかスープがヌルくて根本的にラーメンとしては失格だと思う

俺、つけ麺嫌い
何で熱いスープに冷たい麺漬けて食うの？
スープは直ぐ冷めるし、麺は気持ち悪い温度になるし、最悪だわ

天下一品の話？

>>3
素手食い文化の名残
熱々料理が未発達の文化土人にラーメン啜って食うなとか言われたくねえ
啜って食わなかったら唇火傷するわ

めちゃめちゃわかるな
人生でヌルいラーメン２回出されたことある
共にチェーン店で
すぐにクレーム入れたけど
ラーメンを作り直せとは言えなくて
「ヌルいのでレンジでチンしていただけますか？」っ温めてもらって
テンションダダ下がりで食べた

>>25
よく噛む文化だと思わる、歯キチガイしかいないのは見た目の問題だけではない
見習わねば

丼にカエシ入れるスープ注ぐ茹でた麺入れる具材載せる
って一般的なラーメン作りの工程で冷める余地あんの？
作ってから出さずにほっといたの？

逆にどうやったらヌルいラーメンつくれるの
この客にはヌルいラーメン出したろ！いうてスープ鍋の火を落としたりするわけ？

>>28
スープを常にグラグラ沸騰させとくわけ無いじゃん
蒸発して体積が減るし、煮詰まったり酸化したりで味が変わってしまう