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珍味
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ちりめん山椒 (゚д゚)ウマ-
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ご飯には勿論、酒の肴でもいける、ちりめん山椒について語りましょう。 - コメントを投稿する
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ご飯と混ぜて、おにぎりにして食べるとンマイ。 -
山椒の実を噛み潰した時のピリッとした感覚がたまりませんね。
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今日くったお!一緒に青じそ刻んでまぜてオニギリニして食ったお♪
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ちりめん山椒は、ジャコがカピカピよりもシットリしてた方がンマイ。
山椒はなるたけ新鮮でフレッシュな香りが望ましい。
って贅沢ですか? -
>>5
丸○屋で出してるよ!スーパーのふりかけが売ってるコーナーにあるよ! -
瓶詰めのがおいしいよね。
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あぁ蟹味噌の缶詰不味いよね。
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今年は山椒の実を多めに佃煮したから
今度ちりめん買ってやってみよっかな -
ちりめん山椒茶漬け最高。
口直しの、すぐきの漬物との相性も堪らん。 -
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これ旨いよな。酒のアテに最高だ
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>>6
俺は逆で、じゃこは乾いてるやつの方が噛んだときの味が深い気がする。
食感はしっとりしてるやつの方がいいんだけど、ごはんにかけるとどうせごはんの水分でじゃこもしっとりするし、
おにぎりなんかにしてしまうと尚更乾いてるやつの方味がしっかりしてるよ。
あと、お茶漬けにするときも乾いてるじゃこの方がお茶をかけてもうまい。
酒のつまみに食べる分にはしっとりしてる方が合うんだけどさ。
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両方好きだけど、、、、、しっとり派
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店の名前かシリーズ名か忘れたがわらびの里のやつが好き。
色が薄めであっさり。
京都の店かな?関西ではよくみかける。 -
>>12ホムセンで苗木売ってるよ。食べられるのはずいぶん先になるけど
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クリームチーズに混ぜてパンといっしょに食うとウマーだよ。
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ママンが作ったのはうまい!
市販のは甘いのが多い気がする -
よいママンだ!
俺も手作りチャレンジしてみる。
でも実山椒だけでもけっこう高そうだな。 -
気が付くと舌が麻痺するまで延々と食べてる。豆腐にかけるのも良いけどやっぱりそのままが好き
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メジャーな食べ物なのになんでこんな過疎スレなの
京都物産屋がきてたりするとつい買ってしまう。
だが少ししか入ってなくて600円以上。
しっとりタイプより乾燥系がすきだな。 -
たきたてご飯・ちりめん山椒、これに季節柄
カブの三杯漬けなんかあるともう、ごちそうです。
至福のひとときです。
確かに、山椒のパンチがもう一押し欲しいってのはあるね。 -
1 茶わんに炊きたてご飯をよそう
2 ご飯にちりめん山椒とすぐき漬けをのせる
3 アツアツのほうじ茶をかける
4 無心に食す
5 ( ´∀`) -
なめ茸ご飯の口直しに茶漬けでたべるよ。
ほうじ茶はやったことないけど煎茶でサラサラといただく。
すぐきは乗せないで口休めに食べるといいね。 -
ちりめん山椒は大人の味
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一袋をご飯にかけて食った。
ウマー! -
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re
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100均でみかけるとつい大人買いw
生タイプふりかけ安くてウママ -
ママンがうちに送ってくれたよ!うまい!
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納豆に入れて食べるのが好きです
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初めて塩漬けの実山椒を購入し、実山椒の佃煮を作ってから
ちりめん山椒を作ってみたが…
美味いよ〜
ヤバいよ〜
自分って凄い〜
と自我辞賛な一人ちりめん山椒祭後、両方とも冷凍しました。
お粥にもオススメ! -
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今日の夕飯で食べた。
ちょっと味付けが甘すぎ。
市販のものってなんか甘すぎて、自分のイメージと少し違う。
自作してみようかな。 -
ひさびさに、はれまの奴が食べたい。
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教えて下さい。
パッケージにどこのメーカーか記載がありません。
頂き物でばらした時にメーカーの分かるものを捨ててしまいました。
表側に白い正菱形に赤い縁取りのシールが張ってあり、ちりめん山椒とだけ書いてあります。
しっとりべったり系です。
当方愛知県在住。誰か情報をお願いします。 -
正月あげ
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年に一度、京都から送ってもらって、冷凍します。
濃い口、薄口があって、わたしは、薄口だけ購入。 -
しっとりだけど茶色の若干乾きぎみのは、甘くないけど
しっとりねっとりの、色が薄いのは
甘いのかな?どれくらい甘い? -
祇園で不老庵の山椒ちりめん買ってきた。
カピカピ系で単体で食べると美味しくないけど、ご飯に乗せて食べると旨いよ。
『究極の〜』と書いてあるのが胡散臭いので止めた方が良いと思う。 -
食い過ぎて舌が痺れたw
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物産展でやよいのが買えてうれしいです
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今年も作った。山椒とっても食べきれないので、少ししか摘まなかったけど。
おいしかったから明日も作る。 -
自作するとかなり安いよね
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今日つくったよー。
今年は宮崎産のちりめんじゃこで作ろう! -
つくりたい
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>>53
ていうかですね、京都のお店のの高さにビビるw
ちりめんジャコが採れるわけでもないし山椒も田舎にあるものなのにどうして京都なんでしょうね?
京都で作ってるレベルのが東京ででもどこででも出来そうなものなんですが何故か京都のがおいしい気がする -
自作してみた。山椒のシビレ、ハンパないよ!!
食べた後、お茶のんだら悶えたよ。
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俺もこないだ、うちの山椒の新芽をちょっとつまんで食べてみたら、しばらく
痺れが取れなかったよ(^^;) -
だがそれがいいよね
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今、一鍋分作って冷ましてる&余分な湿気飛ばしてるところ(パラパラ派なんで)
鍋が空いたら、もう一回仕込む予定。
お盆の帰省のお土産にするのだ。 -
うちのちりめん山椒の作り方
1.ちりめんじゃこ180gにサっと熱湯を回しかけ、生臭みを取り水気をよく切る。
2.フライパンに移し、ひたひたに料理酒(普通の安い日本酒でもいい)を注ぎ
砂糖8g(ブルガリヤヨーグルトについている小袋1つが丁度その量)を入れて
沸騰して甘味が馴染むまでしばらく煮て、馴染んだ頃に小さじ軽く山盛り1杯の
粗塩と一回し半くらいの醤油を加え、中火で汁気が切れてくるまで煮続ける。
3.汁気が切れて来たら火を弱火に落とし、更に水分を飛ばし続ける。
パラリとしてきたら火を止め、時々かき混ぜながら冷ます。
以上。
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>>62だけど山椒を入れるのを忘れていたw
塩と醤油を加えた後に、茹でて冷凍しておいた山椒を湯通しして水気を切ったものを加え
(量はお好きに。あんまり多いと舌が痺れて味が解らなくなるので注意。)
そこから水分を飛ばす作業に。 -
真面目に質問。
京都やよいのちりめん山椒がど真ん中ストライクなんだが
楽天内の店で似た味の店って知らない? -
>>65
そうだね。色々買ってみるよ。ありがとさん。 -
ほす
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てす
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京都のお土産で買ったのが美味しかったんだけど、店の名前を忘れてしまった。
たしか3文字。
気取った名前じゃなくて、むしろ普通の苗字みたいな店名だった。
(おおの、とか、やまや、とか・・・そんな感じ)
普通すぎて思い出せない。
くわしい方いらっしゃいませんか?
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最近いろいろ試しているんだけど
三宝庵のが山椒の香りがよくて好み
山椒好きならオススメ
逆に主役はちりめんで、山椒はあくまで脇役という人にはオススメできないかな? -
三宝庵、今度取り寄せてみよう〜
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えー!
散々食べちゃったよ(´;ω;`)がーん -
直売所に枝付きの実山椒が売ってたから、初めて自作してみた。
枝から実を外すのに数時間かかった。細かい作業で目も疲れるし。
そりゃ市販のって高いはずだわw
自作のちりめん山椒、(゚д゚)ウマー!
爽やかな香りと食べた後の痺れ具合がたまらん(*∀*)ウヒョー
下茹で&あく抜きを少なめにした山椒を多めに入れたので、
食べた後にお茶を飲む時がスリリングw -
京都の俺が言ってやる。
ちりめん山椒くらい自分で作れ。
原価を知れば、アホらしくて二度と買わん。
つか、あれほど誰でも簡単に作れるボッタクリは無い。
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えっらそーに
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作るとしても、山椒の実の青いの、入手しづらいんだもの@東京
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うちに山椒の木はあるんだけど、あいにく雄の木で実がならんのだ・・・ (^^;)
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山椒に嫁さん迎えてやれよ(´;ω;`)
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豆腐にかけて食うとうまい
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今年は数えるくらいしかならなかったな。出来る年と不出来の年の差が
激しすぎ。まあ、出来る年に大量にとって何年か分作るから良いけど。
庭がある家は山椒の木おすすめ。うちは挿し木で増やしているところ。 -
京風らーめん食べた時にじゃこご飯頼んだらちりめん山椒だった。初めて食べたけど美味しい!
早速買ってきた。木村九商店のしかなかったけど好みの味で良かった。 -
ガリガリ君ソーダ味をコップに入れて
水割りで飲むとウマイ -
スマン間違えたm(_ _)m
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ガリガリくん乙!w
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ガリガリ君ちりめん山椒味発売か
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富山のますの寿司の上にちりめん山椒を掛けて食べている
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なんであんなに高いの?
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生活費でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。 -
SBの山椒の実で普通に旨く出来たぞ
ミル詰め替え用の乾燥タイプ、180円くらい
自作は好きな味で安上がりに出来るのが良いね -
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ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ -
去年の山椒
下処理して冷凍して時々使い
それでもけっこう残っていたのだけれど
また今年も買ったので
冷凍分を全てちりめん山椒に -
うますぎ
ご飯に合うしこんな美味しいの最高 -
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
【警察車両ナンバー入り】。
https://www.youtube..../watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube..../watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube..../watch?v=de1jeSPGGNo
怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`
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約1年前、バカ息子の結婚式に行ったら、料理代ケチってたのかくそまずかったな。
親も下品、列席の友人、バカ息子の同僚もアホそう。
ちなみに息子の結婚相手は水商売ですわ。
そういう家柄なのに老舗気取り。
いやぁ、あんなやつらが作ってるものなんて口にできまへんなぁ。
デパートにも出店してるみたいやけど。 -
やっすく値下げしてた山椒の実はダメだね
ゆでても柔らかくなんねえwww
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