蕎麦を塩で食べる通なお店に行ってきたけど

ぼく本当はつゆに浸して食べたかったょ

血でたぐれ

蕎麦の香りがーとか言ってる奴は蕎麦粉をなめてりゃいいんだよ

蕎麦がきってうまいか？

蕎麦なんて町人の腹ふさぎなんだから食いたいように食えばいいんだ

蕎麦湯どうすんの？

蕎麦湯を得るためのものだからな、蕎麦は

そろそろ年越し蕎麦の季節だな

酢か塩

ざるそばに七味を直でかけてからつゆに少し浸すと美味い

最後まで塩で食わせる店なんてあんの？

蕎麦湯の良さがわかりません＞＜

焼き肉も塩がいいぞ

天ぷらでもなんでも塩がいいって言ってる奴は味盲

俺は食通じゃないからわからんが
蕎麦屋でざるそば注文したら
店主がざるそば持ってきて
「ウチは10割蕎麦だから早めに召し上がって下さい」
と言った。
その理由がわからんのだが、何故？

https://i.imgur.com/JsoNGdP.jpg

>>15
店主「はよ出てけ」

蕎麦湯とかどうするんだろう

>>1
どこの店だよ？

落語にあったなあ

は？塩？どしろうとがナマ言ってんじゃねー
何も付けずにずずーっと啜るのが”粋”っつうもんよ
大人の男なら山葵ツーンと効かせるのも一興
そばつゆ？あんなもんは酒のアテ
刻んだネギを美味しくつまむ調味料
わかってる蕎麦喰いは席に着いたらまず
「常温酒一本、おしんこに盛り一枚！　んー　ネギだくで！」
って言うもんなんだよ

はー　蕎麦喰いてー

俺もよく富士そばで塩もらって振って食うよ
つゆはそのまま一気にごくって感じでうまい

蕎麦は貧しい土地の食い物でそれを通ぶって隠そうとするから痛々しい食べ物

鰹出汁と昆布出汁があるやね。
俺は味の違いわかんないんだけどな！

死ぬまでにたっぷりつゆ付けて食べたかった
というのが江戸っ子の願望だからな

蕎麦屋のつまみなんて美味いもんじゃないな
せいぜい天ぷらくらいのもんだが天ぷら屋には及ばん
つまんで美味いな〜と思うのは鴨抜きくらいか
熱いつゆに蕎麦浸して喰うなんて田舎モンがやるようなことはせんほうがよろしい
鴨の抜きにわさびたっぷり溶かしてぬる燗ででちびーっとやるのがこれからの時期たまんねーですね

つゆにちょっぴりしか浸さない食べ方は、つゆをケチりたい
蕎麦屋が言い出したヨタにひっかかってる。

原価率が一番高いので蕎麦屋（うどん屋も）つゆはなるべく客に出したくない。

なのでつゆを「そんなたくさん必要ないですよ。たくさん必要な食べ方するのは野暮」
みたいな体裁でちょっぴりしか出さない蕎麦屋はクソ。

>>23
現代で言えば、カップ麺の通な食べ方を自慢してるようなもんだよね
2分半がベスト！とか、シーフードは牛乳で作る！とか

豊後高田市の蕎麦うめーぞ
蕎麦好きなら手繰ってみてくれ

好きなように食べればいいさ。
立ち食いそば屋でざるそば頼んで最後に「お湯ください」ってめんつゆをお湯で割って飲み干した二十歳くらいの男。
好きなように食べればいいさ。

オッサンて、定年退職するとなんで蕎麦打ちたがるの？

>>25
つゆは蕎麦湯で割らずにちびちび飲めばいい
無駄に出汁効いてて旨いぞ！
蕎麦湯は腹が冷えないように最後に飲むもの
お茶の代用

蕎麦湯を有難がって飲んでるけどルチンって水溶性じゃ無いからお湯に解けでるのはほとんど無いいって知ってた？

卵を落としたツユにどっぷり浸けて食うのが美味い

>>4
うまい これは店で勿体つけて食べたい

関西の蕎麦屋はどこも美味しい

>>15
乾燥すると、ボロボロになる

>>31
うどんもな
ま、どしろうとのくせに勘違いして店なんか出して勝手に悦に入らなきゃ別にいいさ
店で修行して揉まれて身に付けた奴なら店入る前から判るよ
どしろうとは所詮どしろうとでしかない
武蔵小山のチリンとかいう脱サラどしろうと店のこと言ってんだけどなw

>>4
大好きだ。
店によって違うから、
違う店でも食べたら違うかも。

>>34
ださいたまはそれでええ
貫き通せ

>>23
昔はゴミだったけど、その良さが再評価されてる食い物なんていくらでもあるじゃん
貧乏がどうの言い出す方が貧乏人の発想
それ言ったら小麦粉も適当な土地で作りやすいし、米しか食えなくなるな

山形長野の蕎麦は美味い
神田ｗ

揚げ蕎麦と玉子焼きで日本酒。
〆にざるそば。

ざるそばにはヒガシマル うどんだしを半分入れてる

つゆが一番旨いよな

>>44
蕎麦に対する冒涜や

>>1
塩というかアレな店はわさびを直接ソバに付けて食べてみてくださいって言われたけど
美味しかった

>>40
出前は千葉であろう

変に意識高い生き方するより、好きなように僕は生きたい。

そういふ人に僕はなりたい(´・ω・`)

>>23
それを言ったら懐石料理なんて
穢多非人の食物だった訳だが

蕎麦ってなんでこんなにアレルギー多いのか

意識高いより、情弱だろ？お前さん
ソバなんて、濃いめのつゆで一気に食わないと上手くもなんともないだろ
上品な京料理じゃねえんだから

>>4
出さない店はモグリだと思ってる。

>>34
山田うどん食ってろハゲ

>>48
表示の不具合、目黒の田舎もんですわ
自営だもんで平日の昼遅めに起きて11時にガラガラの蕎麦屋かうなぎ屋でちびちびやるくらいしか楽しみがないんですよ

ツユは糖質多いし塩はもろに塩分だから健康のために何もつけずに食べてたけど不味いから蕎麦食うのやめた

吉野家の蕎麦屋（青い看板）は旨い
オススメ

>>52
京料理幻想もたいがいにな

>>56
それうどん食ってる奴にいってやれよ
糖質と塩を思いっきり練り込んでる麺

丸亀製麺とかに並んでる奴アホすぎる

>>52
小麦粉率高めの経済的なそばもどきはそれがええんと違いまっしゃろか
ひとそれぞれ楽しみ方が違うのを知るのもこういう掲示板の醍醐味でんな
エンジョイ蕎麦ライフっていうことでw

藪のつゆはからいからちょっとだけつけたほうがうまい
まつやとか砂場とか更科はちょっとづけだとうまくない

>>59
うどんは塩と小麦をダイレクトに味わうもんだろ
シンプルな構成の中の深み奥行き重層な襞に宇宙や生命を感じつつな

>>47
七味も何故かうまいぞ。
そういうソバはつゆも少しでいいよな。

通と書いてバカと読む

関東は常に貧乏の影がちらつくなあ

通は水をつけて食うんだよ

>>55
江戸っ子w
目黒ならどこお勧め？

>VjJTWp5H0
分かる、やっぱり蕎麦にはケチャップに限るよな
俺たち味覚が似てるかも

>>13
焼肉はワサビ

塩だけはマジで知らないわ。

よく行くのは長野、群馬、栃木。たまに山形。


でも塩はないわ。マジなの？おちんちん？(・ω・)

>>67
自営と書いたが読めないのか？
田舎もんと自認してるがそれも書いてあるだろ
どこお勤め？とかさw　勤めるのが全てと思い込んでるかわいそうなひとw
会社に飼われて首輪の色自慢し合うのは飼い犬同士でお願いしますw
自営業で経済的にはいつもかつかつだが好き勝手やって娘も来年飲食店開業の予定だよ

>>66
ほぐし水か
あれはいいもんだな

そばの香ってのがいまいち分からない
食ったらうどんと変わらないような

>>18
蕎麦湯に塩いれて七味振ればいい。

>>4
山形　米沢の「なでら」って店のそばがき（かいもち）
いっぺん食ってみてくれ！

>>73
お前が知ってるのは蕎麦ではないぞ
そばの色が着けてある小麦粉麺
簡単にいうと細うどん
本物の蕎麦を知りたければ茹で太朗という店に行ってみなよ

うどんもそばも駅のホームで立って食うものだよ
それが一番輝いてるw

江戸の汁チョイ付けは載っけた山葵が溶けるの勿体ないからのテク

子供の頃から挽きぐるみの黒い蕎麦食わされてたが、蕎麦の香りってのがいまいち判らん
汁は粗鰹出汁だが

高菜いれなきゃ

>>72
20年すぎまえやなもうほぐし水ついてたコンビ二そば
あれただの水じゃなくてすこし酸味あったような記憶が

>>15
つなぎが入ってないからすぐボロボロになる。

>>70
戸隠のそばの実で、10食限定の蕎麦（たぶん2種類ある）頼むと、つゆの他に塩が出てきて、最初は塩でって言われる。

ひたひたにめんつゆつけて食うのが正しい
バカはそば粉でも食っとけ
by有名蕎麦屋店主

>>71
なに勘違いしているんだよw
昼間にそば屋でゆったりしている人なんざ東京にはいるぞ？
自営業の人なら朝早かったり
自分のペースの時間があるから。
単に目黒にそんなにゆったりできる
とこあるならいいなあという話なのに。目蒲線はたまに乗るが、
降りてそば食うのよいなあと
思っただけだぞ？

>>78
たっぷり漬けるとつゆの香りが勝つからな。
つゆつけないで蕎麦1本だけ口に入れれば、いくらなんでもわかると思う。

>>77
駅の立ち食い蕎麦、冷凍麺を解凍してんのかと思いきや、パスタマシンみたいなので一食分ずつ絞り出してた。意外と旨いと思う。

蕎麦は大根おろしとワサビ一択

>>85
そっかぁ、今度十割の出雲蕎麦屋でやってみる
ありがとう

ラーメンもそのうち通がどうとかってなりそう
日本人は麺類神格化する癖あんの？

>>25
神田の老舗の女将さんか「そばなんて好きに食べりゃいあのよ。気取って食べるもんじゃないわよ」って言ってた

>>71
なんこれお勧めとお勤めの違いもわからんほど頭おかしくなったんか？

>>77
箱根そばや渋そば好きだな。
JRのはいまいち。
箱根そばが１番好き。

>>83
実際聞いたわけじゃないがある有名店の主人は
その店によってそば粉の割合とつゆの辛さが違うんだから一概には言えない
つゆが辛い店ではちょっとだけつけたほうがうまいし、ひたひたにつけた方が旨い店もある
同じつゆでもちょっとだけ付けたほうが美味い人もいるし、ひたひたにつけたほうまいと感じる人もいる
自分がうまいと思う食べ方すればいいって言ってる

天ぷらもとんかつも塩がいいけど蕎麦はつゆ

>>84
>>71はおすすめとおつとめを間違っている

>>71
オススメじゃないのか？目黒の店蕎麦屋か鰻屋のオススメだろう。

>>82
マジですか。勉強になりました。ありがとうございます。
貴方に、教わらないで、塩だけとか言われたら怒っていたかも知れない。

美味い蕎麦はスゴイからね。戸隠？はメモリました。ありがとうございます(・ω・)

>>91
そういうことかくそわろ

>>4
田舎料理なんじゃね？

目黒の蛸薬師のそばにある蕎麦屋は凄い
今時こんな不味い蕎麦が作れるのか、と驚愕するほどのものが出てくる