♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　4杯目♪♪♪

中国茶が大好きな方々。
中国茶の魅力についてお話しませんか？

前スレ
♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　3杯目♪♪♪
http://matsuri.2ch.n....cgi/pot/1486793658/

乙です

今、HOJOの独木春飲んでるんだけど、生茶の熟成した感じがどういう感じなのかよくわからんw
生茶で言うと、野生茶は時々飲みたくなるんだけど。
生茶好きな人はどういう生茶が美味しいと思うのかな？

>>2
2000年代の大益飲んでやっと美味しい生茶に出会った
クソ高いのも選択肢に入れればもっと早く見つかったんだろうけど餅一枚1万以下で探したから苦労した

そうか、やっぱそういうの飲んでみないとわからんのかな？ うーん、、決してまずいわけじゃないんだけどさ

個人的にはフルーティーかフラワリーな匂いがして渋味が少なくコクが強く飲んだあとに甘みが口のなかに戻ってきてずっと飲み続けられるもの

茶の草っぽいフレッシュさが残ってるくらい若い方が好き。

日本の烏龍茶は台湾よりが多いけど、単叢、巌茶は目指さないのかな

保守

そういえば、台北のお茶屋さんどんどん高級路線にシフトしてる気がする
昔ながらのお店もあるけど、前みたいにぶらぶらして掘り出しものというのが難しいような

あ

日本の茶も高級茶路線できてもいいと思うけどね
岩茶とか、蜜香とかの
生茶好きと緑茶好きが一致するなら、そういうのでもいいかもしれん

>>11
海外の茶が日本に来ると現地の3倍とかなってるだけで日本茶も海外で売ってるのは3倍とかなってるよ
100g1万の玉露は海外では3万になる

玉露とか煎茶は海外では需要あんの？
なんだろ、あんま飲むイメージ湧かんw

海外セレブに人気とか見た気が
あと抹茶がブームとか

今年飲めたもんじゃない磯臭いひどい味の清香タイプの凍頂と安渓に計3回遭遇したんだけど
製茶段階での乾燥か焙煎が不十分で置いてる間に異常発酵してるっぽいから定期的に店の茶の味確認してくれよ
中焙煎以上ではお目にかからないからたぶん清香独特の現象だと思うが

店のヒントは？
焙煎軽いと生物だもんね

俺も自分の買ったのあわてて淹れてみたけど、まだ大丈夫だった

>>16
焙煎の軽重よりも含有水分量の問題

>>16
１つの店ならそこだけ避ければいいけど3つとも別な店で困った
さすがにどこかは書けない
物は南投の凍頂と四季春の凍頂と安渓の鉄観音

お茶じゃなくて急須の話なんだけど
蓋と柄を繋いでいる紐が千切れそうなんだが交換できる？
編み直しって感じだろうか

紐なんか無い方が使いやすい

>>20
編み直しだねえ

編み直しか…
うちは嫁がガサツなんでよく割ったりするんだよ
茶道具屋ですぐ割れるって文句言って大汗かいたことある
年明けたら調べてみるわ、ありがとう

紐が有るとうっかりひっかけてひやりとすることが有るね
でも無いと蓋だけ落とすことも有って怖い

単叢のみの福袋って気になるわ

>>20
安価なもので良いなら楽天で茶器と蓋を繋ぐ紐だけ売ってるところあるよ
引っ張るだけで調節して取り外しできるやつ

すばらしい

日本茶福袋追加来ているけど、今になって中国茶の方も欲しくなった
逆だったら良かったな

去年の日本茶はどうだったの？
緑茶好きではないわだけど、よくある緑茶の概念変わるのなら頼んでみてもいいかと思っている。

某スレであがってたルピの翠玉を買っちまった
確かに値段の割に良いわ

今回初めて買ったから味は分からないけどネタバレ見る限り、白茶や烏龍茶が有ったから緑茶よりそっちが目当て
今年入るかは不明だけど

ルピの翠玉いいのか
名前忘れたけど、夏の奴が中身翠玉だってんで、買ったんだけど、あんま良く無かったんだよね。結局、積んである。
翠玉、あんまり扱うとこないからなあ

>>31
俺も見た
悩むわ、緑茶はこれまでのパターンでは詰む可能性高いし
とは言っても、試して見ないと可能性も開けないし
うーむ

結局、注文してしまった
遊茶の福袋、店頭で買おうかと思ってたから
前に頼んだ中国茶福袋と合わせて、今年は結構福袋買ったな

どれだけ買ったの

小梅の福袋もまだ残ってるんだな
結構悩む

>>35
というか、一人なので消費しきれない
今年は当たり年だと思ってダージリンも結構買い込んだし

でも、飲んだことないのあると思うと、買ってみたくなるんだよ、、

積み茶の消費ってどうしてる？

積み茶はとにかく飲んで減らしてる。よく有料でお茶会とかやってるけど、タダで良いから！良い茶葉あるから飲みに来てくれって思う。人と飲んで時間を共有するのが好きだから

職場で飲む方法なんだけど、とにかく濃くだしてから冷やして、それのお湯を別に持って行って合わせたらどうかなと。コーヒーでもそれだと煮詰まらないし。
二つに分かれる水筒とか探して見るかな
職場で消費できないも減る気がしない

みんなで持ち寄って茶飲もうや

>>34
福袋でしか買ってなさそう

緑茶系の場合、未開封ならどれくらい持つんかな？早めに飲まないとまずいんかなー

しっかりパッケージングされてて真空パックなら冷凍庫入れておけ
1年はそれなりに保つ
なるべく早く飲むのが良い

福袋届いたら緑茶から消費してるわ
さっぱりしてるからできれば夏に飲みたいけどそれは新茶買えばいいし

皆さん、年越しは何のお茶を飲んで過ごしますか？

日本茶の予定だったけどやっぱり一番好きな台湾茶にしようか岩茶にしようか迷い中

>>46
実家戻るから日本茶になると思うw

白琳工夫うまうま

>>49
まさに同じの飲んでた。
元泰のもの。
中国紅茶らしい土っぽい香りが少しして、妙にクセになる味。
もっと飲みたい！という衝動が生まれる、不思議な中毒性がある。

福袋いろいろ買ってみたけど量でお勧めなのは天仁だった
1万で店のラインナップの上の方が600g入ってた
普段飲みレベルには丁度いい
味でのお勧めは予約開始10分で売り切れたからさすがに名前は出せない

中華街の？
久しく行ってないけど、品質は悪く無かった気が

10分て、そんなところあったっけ？

そういや、店舗で遊茶の福袋かう予定なんだが、ネットの方がお得だったのかな？高いのもあったみたいだし

10分はすごいな
中国茶台湾茶の店で即完売は珍しい
販売数量が少ないとこかね

最近台湾茶飲み始めたんだけど、木柵鉄観音のサンプル貰ったので飲んでみたが
普通のほうじ茶とあんま変わらなかった。
私がバカ舌なの？

香りを楽しむものだよ
100℃近いお湯で入れるといいよ

一杯目でフルーツ臭がないならダメなヤツだろう

木柵ってフルーツの匂いするの？

普通にする

お腹こわしてる人におすすめのお茶ある？

>>61
無い
腹壊してるときはお茶飲むなって元中医のお茶屋にアドバイスされた
白湯がおすすめ

>>62
了解、ありがとう。白湯を出すことにするよ

>>61
センブリ茶

懲りずにもう一度くらいチャレンジしてみます。

>>64
あの凄く苦そうなやつか！ありがとう、今度自分で試してみるよ

あけおめことよろです
大晦日の夜からお茶飲んでたけど眠くなってきた

みんな、お茶は何飲んだの

実家なんで まだ
明日、福袋買いに行く

そばと出汁の鍋でコンロが埋まって茶を淹れるお湯を沸かすスペースがない・・・

電気ケトルおすすめ
温度調整できるの出たから緑茶とか飲む人はそれが良いかも

緑茶も白茶も嫌いじゃないんだけど、冬に飲むと身体が冷えて体調を崩す。早めに飲み切りたいんだけど難しいな

三宝園の福袋って買ったことある人いる？

小梅で福袋買った
その場でハズレなしのくじ引いて岩茶もらってしまった

>>71
>電気ケトルおすすめ
teamediaのは販売終了になっちゃたね

遊茶 行ってきた
一万のは午前中で売り切れてたよ
五千円のは中身が緑茶系 いらないなーと思ってパス。
店の茶の品質確認用に福袋買うつもりだつたのだけど、買わなかった。店舗すごく狭いね。うーん、


小梅の方は製茶年月日や場所が書いてないんだな
だが、こちらのほうが緑茶系苦手な俺には好み

Tea○ピネスってとこの福袋買った人いない？
発送日も書いてないし、ネタバレもヒットしないんだけど、どんな感じなんだろ

むしろ、中国茶に合うお菓子の福袋とかあったらいいのに
パイナップルケーキとかもっと手軽に手に入るといいんだけど
おまんじゅうとかクッキーとかはやっぱり微妙にあわない

カルディで買えば？

プーアルカフェって使ったことないけど、今度試してみるかな。向こうから発送みたいだが

>>78
パイナップルケーキも月餅も現地よりは高いけど手に入れるだけなら楽天でも尼のマケプレでも売ってるけど

そういや楽天で中華菓子だけの福袋を見かけたような
とりあえず賽の目？あられ？切りドライフルーツ食べながら飲んでる

ちなみに蘇州林の麻花児は美味い、その他の菓子も美味い

麻花児って茶菓子なの？

すまん、中華菓子と言うだけで茶菓子では無いな。でも美味いぞ

固くてうまい

>固くてうまい
エロい

ま　お勧めがあれば
ぜひ教えてほしい

パイナップルケーキはサニーヒルズ(SunnyHills 微熱山丘)が美味しい
高いけど

ちなみに蘇州林の菓子は東京だと日本橋の長崎館で買えるぞ

>>89
今まで食べたパイナップルケーキの中でサニーヒルズが一番好きだ
高いけど

崎陽軒のも安くてうまい

青山のサニーヒルズで買うと生地がしょっぱくない？

新年なのに茶の話が皆無w

福袋がまだ届かないので…

急須だが、素焼きと磁器とで違いある？

有る

無い

>>96
茶器の場合は素焼きといっても硬く焼きしめられた?b器だから吸水性はほとんどないし
生地から何かが溶け出しているというのなら怖すぎる
やたらと違うことを強調する人もいるけど
大きな違いはないと思う

ついにタオバオを利用してみた。
5店舗から買って、一つ袋が開いてて茶葉が散乱しかけて届いた。

まあ、美味かったので良し。

それ、税関で開けられたのでは？

開けっ放しだから多分違うと思う。
シーリングがされてなかったから気圧差で開いたんだと思う。

通販はどうしても色々起こるよな
特に海外通販じゃ

単叢飲み過ぎて胃が痛い

なんだかんだで、最近は岩茶が多い、あと、焙煎深めのとか、蜜香紅茶、熟茶。でないと、たくさん飲めない

タンソウは焙煎深めの割に結構くるよな

>>105
さっき飲んだのは焙煎してないのかな
雪片って書いてある緑色した単叢
こんな色の初めて見たよ

>>81
78だけど、いくつか買ったことあるけど、
送料がかかるのが手軽じゃないんだよね
でも教えてくれてありがとう

カルディのパイナップルケーキは去年の台湾フェアの時に
売ってただけで通常商品じゃないと思う

>>107
通販で普通に売ってるけどw

心樹庵の日本茶の福袋届いた。中国茶はまだですが
烏龍や紅茶が16個？種類入ってたわ
日本茶はもう数えるのが面倒だけど、ここで何回かでた月ヵ瀬 は紅茶と萎しゅう煎茶だった。在来に興味あったけど、、

茶ばかりストック増えてくな。未開封だと、何年くらい平気なんだろう。

萎凋？

>>109
烏龍茶何種類入っていた？
ネタバレより一種類少なくて残念だったよ

>>110
すまん、いちょうの間違い。

>>111
６種類だね。そう思うと、紅茶が意外と多いな。
あと、釜炒りもそれなりにあるような

>>112
そっか
やっぱり烏龍茶一種類少ない・・・

国内の蜜香飲んだみたけど、緑茶っぽい味と蜜が両方ある不思議な味だな
葉が緑なのに、色は紅茶っぽいし。これは、何を目指しているんだろう。

独自スタイルか試作なのでは

>>114
まだ試行錯誤の段階としか。
だって昔はすごい不味かったんだよ。それから思えば今の状況は楽しみ

エッグタルトって中国茶に合うかな

油を流す感じで飲むと何個でも行ける
プーアル茶か紅茶で

ありがとう
エッグタルトならわりと
いろんなとこで扱ってそうだよね

罪庫あるから福袋ずっと我慢してたんだけど買ってしまいそう
道具ならいいよね…？と心の底から聞こえるけどダメダメダメ

気にせず買おう！
飲む回数増やせば問題ないよ

猿島烏龍ってうまい？
どんなお茶なの？

はじめて飲んだ金萱茶の臭いが駄目で以降ずっと苦手意識があったけど
福袋に入ってたの試したらそこまで強烈な香りじゃなくていけた

>>123
はじめて飲んだのがお土産物の着香金萱茶だったんじゃね

>>124
茶語で色々買ってみたんだ
龍井茶はやたら苦かった

福袋に入ってた国産烏龍飲んでみたけど、まあまあのもあるな。

よくわからんのが、国産烏龍とかは生産者がすべて独自でやってるんだろうけど、台湾烏龍や中国とは違う方向のような。どれも、どこか緑茶みたいな部分があるというか。色や形状みても。

これって、海外の先達から学ぶ機会が少ないのか、それとも風土的にそもそも真似しずらいからなのか。どうなんだろう。いずれにせよ、量も味も安定するには消費者が増えてかないと難しいのかな

静岡の某農園は台湾から教えを乞うたようだがはてさて

入ってた陳年烏龍、ちょっとジユンチャバリのブラックっぽかったんだよね。こういうのができるのもアリかもなぁとは思った

ジュンチャバリも当初の方向性からだんだん離れていったからどうなるか

日本のはだいたい台湾から学んでる
静岡の人で岩茶学んだ人もいる
緑茶っぽさが残ってるのは元が緑茶生産者だから好みが出るんだろうな

完全に発酵させてる紅茶だって、
国産紅茶は緑茶っぽいし、気候と品種じゃないの

>>129
何でお前ごときがジュンチャバリの方向性云々言っているんだ

先日鉄観音ミルクティーを飲んだのだけど美味しいもんだね
青茶ばかり飲んでるんだけど、ストレートで飲んでみたくなった

>>133
鉄観音も青茶やで
良い匂いがするからストレートで飲んでくれや

青茶なの？
焙煎？深めだと青って言わないかと思ってたわ（恥

青茶＝烏龍茶なんや
焙煎の有無は関係無いんや

なるほど勉強になります
その店では青茶＝四季春？
烏龍＝深めの焙煎
ってな区分になってたみたい
台湾紅茶のミルクティーより美味しかったです

焙煎強めの鉄観音でミルクティーかぁ
面白そう

>>137
それは独自的すぎて受け入れられない

>>139
台湾のティースタンドでは清香のを青茶、焙煎のを烏龍と呼んでる。

>>140
それは独自的すぎて受け入れられない

や、本場だけどw

141が受け入れられなくても台湾のティースタンドではそういう区分をしてるって話だ
中国本土の標準にとらわれすぎやな

>>143
それは独自的すぎて受け入れられない

清香タイプの凍頂烏龍茶が好きでよく買うけど
たまに焙煎強めのだったりするからタイプは書いてほしいなと思ったりする

林華泰茶行で2種類の凍頂烏龍茶を買ってきたのだけど
安い方から飲み始めたつもりが高い方から飲んだのかも。
期待してたのに先に開けた方と比べて味が平坦だ。
葉っぱも整ってない。
自分のせいだとしても結構ショック。

>>146
台湾の方の店なら試飲できるはずだけど、やらないで買ってきたの?

>>147
台北にしかなくて問屋だから試飲できないって店の林華泰茶行なんだけど
似た名前の別の店でもあるのかな。
そもそも台湾行くなら買ってみるかってところから始まったド素人だったので
とりあえず安い方から2種類買ったんだよね。
安い方でこんだけ旨いなら高い方はどうなっちゃうのかと期待高まってました。

次は袋にメモっておくといいよ
飲みきれないくらい貯まってくるとメモが頼りになってくるの

>>148
手前と奥の部屋あって奥で試飲できるんだけど

>>148
奥の1600、2000、4000なら頼めば試飲させてくれるよ

試飲できるのか・・・
薬缶から冷えたお茶くれただけだったｗ
次回行ったらお願いしてみます。

日本語で買い物しやすいのは日本語しゃべれる人が多い隣の林茂森のほう

林華泰茶行と林茂森茶行…
今どーなってんの？

茂森儲かってるんだろうな。
店舗大改装してるし。
日本人のねーちゃんグループに結構な値段で工芸茶売りつけてたし。

林茂森茶行
は日本に支店ないの？

ないねー

同じ名前のお茶で薄い色とか黄色く出るとか
味もそうなんだけどものによって違いがあるのは何が違うの？
同じ名前のお茶を値段とか発酵度とか焙煎具合とかでどう違うのか飲み比べてみたいんだけど
そういう買い方しやすい店ってあるでしょうか

>>158
ロットが違うんだろ

烏龍茶で言えば発酵度と焙煎の有無と強さ
薄い色とか黄色なら焙煎が無いor弱い、花の匂いの系統になりやすい
焙煎が強いと香ばしさとか甘さが加わって果物や甘い花の匂いになりやすい
凍頂烏龍の茶葉で緑と茶色が揃ってるところか、単叢で抽湿か雪片扱ってるところで探してみるといい

>>160
うわ
知ったかさんだ

知らんやつばかりじゃ話にならんやろ

福袋のネタバレを待っているんだがまだ誰も届いていないのかな

どこの？

中国の緑茶って日本のお茶以上に入れる湯の温度低い方が美味しいイメージ

遊茶の高い奴はどうだったのかね？
小梅のと、緑茶の福袋は消費中

まだ在庫が沢山あるので今年は見送った福袋だが、飲んでビックリ
劣化していると言うか折角の台湾茶が味も香りもしなくなってる
昨年買った福袋殆んど残っているから早く飲まなきゃ
やっぱり買った年に消費(この言葉好きじゃないが)しなきゃ
紅茶は翌年でも美味しく頂けるのに何がいけなかったのか

>>167
清香は足が早いからね。
発酵少な目の清香は小袋に5ｇずつ脱酸素材入れてインパルスシールしてそれをジップロックに入れて更にタッパに入れて冷蔵庫に放り込んでる。
冷蔵しない分（発酵度高め）は大袋に脱酸素剤5，6個放り込んで飲むたび再シールしてるよ。
茶袋は小袋は中国の茶用品問屋で大袋は日本のネットショップ（袋の品質が日本のがかなり上）で買ってるよ。

冷蔵、冷凍保存は匂いが着かないようにする事と小分けにすることが肝要、大袋で冷やすと取り出したとき結露して再冷蔵するとそこで劣化する。
それなら冷暗所に保存する方がマシ。
なんにしろ積茶は良くないわな（自分）

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube..../watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube..../watch?v=zYBCTRryFP8

>>167
清香にしても1年で香がなくなるなんてことはない
密閉されていなかったとしか思えない

シーラー使ってる人って、普通の家庭用のもの使ってるの？
普通にお茶が入れられてるような金属蒸着したようなものも家庭用で出来るんだろうか

家庭用でアルミパックもシールできるよ
買う時は幅の広いの、温度調節が何段階かあるものがおすすめ
大は小をかねる
厚地のアルミパックから普通のナイロン袋まで、
お茶だけでなく米や肉、食品全部に使えるからね

業務用のFS-215っての使ってるけど無駄に場所をとるのが難点。
日本製の分厚いお茶袋も問題なくシールできるから性能面は良いんだけどね。

>>172
アイロンでもいけるよ

使ってみたいけどパックっていうのか袋の方が高そうだな

>>176
尼でアルミパックで検索すると高いのから安いのまでいくらでも出てくる

あんまり詳しくないけど凍頂烏龍茶が美味しいと思って飲んでたんだが
どの店のもなんか一煎目がふわっとどぶ臭いような変な香りがする
多分春摘み清香型だけで同じ店でも冬摘みのはとてま良い香りに感じたり
春摘みでも濃く抽出してお湯で割ると感じなかったりする
なんか鼻がおかしいんだろうか

肥料の臭いじゃないか？
鶏糞とか使ってるんだろう

>>178
硫黄臭のことか？

>>179
そういうの出るのかな春摘み凍頂烏龍茶だけ感じる

>>180
なんとも言えないような硫黄っぽいといえばそんな気もする

>>178
一煎目、の前に湯通ししてお湯捨ててもそうなる？

>>182
今飲みきっててないから試せないけど一煎目以降は弱まる
ただ以降も遠くでふわっと感じることはある
とりあえずこれからは洗茶？してみようと思う

洗茶って、いい茶葉とかなら葉をあたためるために実質なってると思ってたけど、肥料とかもあるんかな？

中国茶も台湾茶も小規模製茶場での茶葉の扱い見たら洗茶無しでは飲めないというのと、お茶によっては変な匂いが取れて美味しくなるというのがある

台湾のお茶屋さんで無農薬のをためしに洗茶なしで飲んだけど
１煎目はかすかにアクがある感じだった、お茶屋さんも同じ感想

あっ香りは２煎目の方が強いけど、普通にいい香りだった
ただ冬茶清香

冬場の緑茶、白茶の消費は諦めるしかないのか……。気のせいとかじゃなく飲むと寒くなってダメだ。春まで待つか……

気のせいだよ

>>188
生姜、八角、唐辛子なんかを使ったお茶請けと一緒に飲むといいよ

>>188
風邪ひいて熱があるときに飲むといいらしいけど

緑茶、白茶などの軽発酵茶は保存が青茶、紅茶ほどきかないから、
冬季に避けるなら気温が下がる前に美味しく消費しきれる量を買わないとね

>>191
安易に解熱剤にたよる危険性にも言えることなんだけど、
そもそもなぜウイルスの侵入に伴って身体が発熱するかといえば「その必要があるから」
なんだよ
40℃近くなってもうダメだ脳がやられる、とか緊迫した状況でない限り、身体が有害な細菌を殲滅して
なんとか生き延びようと必死に免疫を上げてるのを邪魔してはいけないよ
水分（お茶はダメ）を十分にとって暖かくしてじっと休んでるのがいい

白茶は熟成するから放置しとけ

緑茶って、みんな違いわかんの？
俺、全然わからん。基本どれも同じに感じるんだよな

188です、みんなありがとう。今まさに風邪でどうしようかと思ってた。白茶は保存して、緑茶はどうしても飲みたくなったら体暖めるお茶請け食べながらにするわ。治るまでおとなしく白湯飲んどきます

>>194
龍井と太平猴魁あたり飲み比べればすぐ分かるよ

>>194
安い龍井と高い龍井を飲み比べればわかるよ

皆さん、龍井茶はどこのお店で購入してますか？

上海の天山茶城でお茶をいくつか買ってきました
前知識なしで行ったから何がいいのか悪いのかさっぱり
最初に声かけてくれた店でずっと試飲してました
大体の相場が知りたかったけどわかる方いますか？

>>199
誰かしらわかるだろ

>>199
どんなお茶にもランクがあって貴兄が買われたお茶がどの程度か判らないので答えようがありません。
私のつたない経験ですがだいたいどこの中国のお茶屋もエントリーレベルが青茶、紅茶なら座って300元/斤ぐらいから始まって、普段飲みに良いかなってレベルが5〜600元/斤、コレなら良いけど高いから半斤ぐらい買おうってのが千から1500。
コレめっちゃ旨いけど2両でも売ってくれる？って聞くレベルが2500まで。
それ以上は買えない。
緑茶の場合もう2割り増しになるかも。
ポーレイは怖くて中国じゃ買わないです。

ではレシートを貼ります
https://i.imgur.com/0XTcVLc.jpg
大体のお茶は1斤280元から
古韵清香だけ1斤460元の所380元のまけてもらった
お土産目的で買ったので工芸茶多めだけど散茶も実際に試飲して美味しかったものを購入しました

本当はもっと値引き交渉するものなんだろうけど、店主のお姉さんの接客がとても良かったし、トランクが壊れて開かなくなった時快く工具貸してくれてお世話になったんで
一切こちらからは値引きせずに言い値で買ってきちゃいました
次回はお土産持参で値引き交渉してみようかな
そのためにも相場の勉強がしたいです

あ、お茶の袋とか等級とか必要であれば、あとで貼りに来ます

>>202
全部安いレベルのお茶かな
鉄観音の単位は50g？
鉄観音と金駿眉は美味しいなら、産地が安渓や武夷山とは違うところのだろう

>>201
プーアル茶は生茶、熟茶どっちでも5年10年レベルのものならそこまで高くない
1餅300-600元ので十分うまい
求めてるレベルが違うと言われればそれまでだが

長文嫌いの方はスルー願います。

>>202
良いお買い物をされましたね。
（決して嫌みではないですよ）
多品種少量購入ですし、この価格帯のものではボり幅無いと思います。
若干価格高い目に設定して値引き余地を作ってるかもしれませんが、それとてしれていると思います。
このくらいの購入金額なら最後になんかオマケしてって言うぐらいでしょうか。

確かに相場は存在しますが農産加工品で究極の嗜好品なので私のような観光客には全くわかりません。
実際同じ木から摘んだ茶葉でも晴れた日にいちょうしたものと雨の日のものとですら味が違うと言われるぐらいですし。
特級とか極品とかは全く当てになりません。
名前も価格も付け放題です。
結局のところそのお茶に提示された金額を納得して支払えるか、そこぐらいしか判断できません。
それすら出来なくてもがいてるんですけどね。

202さんの買われた価格帯なら美味しいと思えればそれで良いと思います。
もしこの先も中国や台湾でお茶買ってみたいと思われるのなら、まず日本の信頼できる茶商でまず自分の好きなお茶を定めましょう。
そしてそのお茶を安いの高いの織り交ぜて飲んでみましょう。
日本の茶商さんの値付けは仕切りの1.5〜3倍程度だろうと思いますのでそこから相場感を導き出せばどうでしょうか？
私は毎回地雷踏みまくりですがそれはそれで楽しいですよ。

>>205
そうです50gです
お姉さんはもっと買うべきだ、って缶を山積みされたけど、予算もないし消費しきれる自信もなかったから小分けにしてもらいました
鉄観音は一応袋には安溪县て書いてありました
金駿眉は...わからん 書いてない
飲んだあとしばらく余韻を感じるくらいには美味しく感じたんですけどまだまだ安いレベルのお茶なんすね
さらに上の世界のお茶はどんな味なんだろう

>>207
上海で安渓鉄観音50g38元なら安渓現地で1斤200-300元くらいかなあ
普段飲みなら悪くないのでは

機会があれば次も同じ店に行ってそのレシート出して「前はこういうのを買った。もう少し美味しいのが欲しい」って試飲させてもらうと向こうも喜んで色々出してくれるよ

>>206 外してはないですか？良かった！
言語もイマイチな状態で行ったので正直この内容はどうなんだろう？と気になってました
合計額が350元ちょとくらいなので300元にまけてもらえないかなーとも思ったけど、初めてのお店で言うのも勇気が出ず
何よりも店主のお姉さんが本当にお茶が大好きなんだな〜ってのが傍から見ててよく分かったんで、勉強代と接客代含めてそのままの金額で購入しちゃいました
なんせお姉さんお客である私たちよりもお茶を飲むし、飲むたびに幸せーって顔するから、思わずこっちもニッコリです
福建省名産の巨大干し柿も美味かった

相場はやっぱり現地に通わないと分からんもんですかね？
日本の茶商さんのお茶から差し引いて弾き出すのもいいですけど、もっとダイレクトに感覚を身に付けたいもんです

>>209
現地でもなかなか難しいです。
同じ場所で3軒ぐらい回ればだいたいの相場感は見えてきますがそれが適正かどうかは私にはわかりませんです。

これ以上は長くなっちゃうのでこのへんで。
Twitterなどで中国茶で括ってみて現地購入者ぽい人を見つけて質問してみれば詳しく教えてもらえると思いますよ。

あと関西人なら明後日「大大阪茶会」があります。
関東なら「エコ茶会」も有りますのでそうゆうところでお話しされるのも良いと思います。

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube..../watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube..../watch?v=zYBCTRryFP8

福袋ようやく届いたが、台湾茶少なめだね。
日本茶の福袋より量が少なかった気がした

どこの？

心樹庵
ウードンタンソウとか入っていた。全部で40袋は超えてたかな。5gの奴だけど

>>215
どっちの買った？

高いほう

あ、50gのも一袋入ってた

心樹庵スペシャル、俺も届いた。
全41種
岩茶７、緑茶6、紅茶8、黄茶2、花茶3、単叢8、白茶2、台湾2、安渓1プーアル1、ショウ平水仙1、安渓枝茶1
確かに台湾茶と安渓鉄観音が少なかった。

自分もスペシャル頼んだ。かなり偏ってる。希少やビンテージを謳ってるけど、このお店自体が割高だからお得感は無いな。

うーん、割高なん？
スペシャルきて思ったけど、この店の場合は、色々入ってるのより、好きなのを頼むのが一番いいのかなとは思った。

まあ特だと3万分入ってるらしいからお得はお得かも、自分では絶対黄茶なんか買わないし。
縁起もんだしね。
足らずは明日大大阪茶会で買うさ。

国産のプーアール茶飲み中
うーん・・・まずくはないんだけど
どっか緑茶っぽいっていうか
プーアールってこんな味だっけ？って感じ
国産の中国茶は別の飲み物として楽しむべきなんだろうな

大大阪茶会すごい人、会場が狭すぎて人が入りきれない。
運営もこんなに来場有ると想定してなかったんだろうなあ。
小売りブースも人垣で店先まで行けない。
押しのけてまでは行く気しないので結局なにも買えず。
来年はセミナー席取れれば行くけど、そうじゃなきゃ行かないだろうな。
茶席も2煎飲むのがやっとだもんな。

一回目だから客の出足読めないからなあ
今は空いてきたのでだいたい大丈夫だけど売り切れも多い
店側も数が読めなかったのだろう
来年はもっと広い会場でやってもらえると嬉しいな

中国茶は全然知らなかったけど蜜香紅茶試飲したら美味しかったので
緑茶烏龍茶も試飲したり香りを嗅がせてもらったりしたけど何か非常に現代的な味というか香りだね
幾つか適当に買ったんで楽しみやわ

＞大大阪茶会

なんか字面的に中国語読みしてしまう

>>224
どのくらいの狭さ?
エコ茶会とくらべて

例の○○園の商標の関係かな
普通なら大阪大茶会だろうに

>>228
広さは去年のエコ茶会の1/8くらいかな

>>230
そりゃ随分せまいなw
来年はもっと広くなるといいね

インフルで鼻が効かない状態で
蜜香やら岩茶やら入れてみたけど、甘さも何も感じないのな

熟茶だけかろうじて熟茶らしさを感じるけど、別に甘くはないしな

ヤフオクで新品大阪錫器の急須を3000円で落札した
鳳凰単叢は無かったが岩茶と鉄観音で苦くて敬遠してたのがあったので
試しに淹れてみたら驚くほど苦味がマイルドになってて驚いた
http://www.asahi.com...hina/cha/070817.html

>>233
そんなに違うのか…買おうか迷ってた。
それって苦味のあるお茶以外にも使い道ありそう？美味しいお茶はより美味しくなるのだろうか

あー、そのメロンの茶壺欲しかったんだけど独り飲み用にはちょっと容量が大きすぎたから
諦めたやつだ
代わりに同じラインのキャニスター買って、茶壺は金魚のデザインのやつ買った
香港の空港に出店してる福名堂だかの鳳凰単ソウ淹れてみたけど、まだ苦かったよ
色もなんかおかしかったし、香港の茶荘まがい物多いな・・・と思った

買ったの10年以上前だけど、今見てきたらロイヤルセランゴールもちょっと値上がりしたね

大錫　3000は安いですよね

SHOPページ見たら同じタイプのが６万だった
錫・ピューターポットのオク初期価格はだいたい千円なんだけど
欲しい人が多いのか１万超えることが多い
今回ライバルが少なかったのは◯◯社創業◯◯周年記念と
でかでかと彫り込んであるからか
自宅で使う分には関係ないからね

http://daisuzu.doorb...chives/29630082.html
本錫とピューターって違うんだな。
錫の含有率が97％以上が本錫でピューターは90％以上。
味も違うのかね。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f2c519fe5384e767e1c9e99abdcfc293)

急須で味が変化するなら茶杯（酒杯）でも変わるよね。
一つ錫のぐい飲み買ってみようかな。

ぐい呑みだったら純錫（錫100％）でも新品五千円くらいだからいいかもね
変形させる時、えも言われぬ良い音色が聞こえるらしい
明石家さんまが最近買ったって言うとった
茶海に使うのもいいかも。どちらにせよ熱対策（熱くて持てない）は必要か

ちなみに自分は大錫ヤフオクで
落としたけど、\8000ぐらいだったかな

一寸あれなワインを入れて、30分ぐらい放置すると美味くなるよ。

タンニンと反応するのか

錫100%なら片口みたいに変形可能だから茶海化できそうだけど
取っ手なしの茶海は熱くて持てない気が
プーアル茶ドットコムのこれも気になってはいるんだが
http://p.puer-cha.com/?eid=995442#sequel

>>242
それは普通にデキャンタージュだろ
ガラスのデキャンターでも同じじゃないか？

誰も聞いてないワイン知識引っ張り出してくる人、
日本茶スレでもとんちんかんなご高説垂れて紅茶スレで嘲笑されてたよ
ほんとおかしいからやめた方がいいよ
そういうのはちゃんとお金払って飲み屋のおねえちゃんに「うんうんそうだねすごーい（棒）」
って聞いてもらってなんとかするもんだよ

>>244
陶器や磁器の茶海なら持ち手が無くてもぜんぜん大丈夫だよ。
うちのも半分は持ち手なしだし。
ただ錫は予想が付かないけど・・・
茶水が冷えるのは嫌だけど持てないと茶杯に注げないし。

ちゃんと茶海を暖めてないか、持つ場所が有る茶海なのでは

>>243
多分そんな感じかな？検証したわけではないけど。

>>245
いや、それが違うんだよ。

>>246
ん？俺のこと言ってんの？
だとしたら別人じゃね？スレチと言えばスレチだけど。
そんなに、フーフー鼻息荒くしなさんなｗ

美味くなるのはありそうだけどね
錫の酒器とかあるんだから

プーアル茶ドットコムいつか買おうと思ってたけど
いつの間にか購入条件とかできてるじゃん
「過去にお求めになったことのある方。当店の勉強会や茶学に参加された方。
　どこかでお会いしたことのある方。」
ってなかなかきついぜ・・・
勉強会調べてみたけど会費13000円で場所は京都か上海のみ・・・
プーアルカフェで我慢するか

ドットコムってHOJO以上にオカルトじゃね？
注ぐ水音の違いでお茶の成分が変化するとかさ
http://x.puer-cha.com/?eid=1040

>>249
そうかーそれはすまんなあ
古臭いワインブームの名残にすがってるようなバブルなおっさんって、
茶関連周囲にけっこういるんだね
慌てて「鼻息荒く」とか謎の勝利宣言出してくるあたり本人が動揺してるのかな
と思わないこともないけど、
今どき別にワイン＝高尚な趣味でもないし興味あれば専用板に行けば済む話だから
スレチな蘊蓄は勘弁してな

>>252
「じゃあブラインドテイスティングしてみろ」とか野暮？なこと言わない世界ですからね。

>>251
そんなメンドクサイとこで買いたくないｗ

入荷2日で売切れたりしてるところあるけどちゃんと農薬チェックしてるのかねぇ？
品物の値段に検査費用上乗せすると最低でも5斤くらいは仕入れないと割に合わないからそんなに早く売り切れないと思うのだが

プーアルなんてドブ水飲むようなもんだろ

ブドウ水？

マスカットみたいな匂いのお茶って有るよな

生茶知らないレベルの人がこのスレ来るとは

熟茶のまずいのしか知らないレベルもなw

ただ、プーアルは味はともかく香りは紅茶とかには勝てないよなあ

生茶なら勝てるものもある

プーアル生茶だとダージリンより香りいいやつ結構あるよな
ただ香りが出て来るのが３煎４煎くらいからなのが不思議

プーアルカフェは既製品を売ってるだけだけど
プーアル茶ドットコムは茶摘みに立ち会ったり散茶を買いとって自分で圧延してるイメージ

四季春茶最初花のような香りが苦手だったのに今じゃそれに癒されてる
多めに買ってしまった

紅茶の餅茶飲んだことある方いますか？

有るよ、つか今それが中国紅茶で一番気に入ってる

なんというお茶ですか？日本で買えます？

福州の元泰茶業ってとこの「古樹紅茶」
1個5gの餅が10個入って350人民元。
無駄に豪華なアルミのパッケージに入って更にスマホ入れるのに丁度良い豪華な巾着に入ってる。
（画像はその1式、1個剥いたのは別のもう1セットから）
日本では販売されていないので福建省厦門か福州か北京の元泰茶業で買うしかない。
（今度タオバオで買えるか試してみるつもり、成功したら報告するわ）
茶葉は雲南大葉種で煎も良く続き、何よりも旨い。
個人的には本物の金駿眉より好きなんよ。
https://i.imgur.com/kAspmGB.jpg

餅茶になってる理由は長期保存が前提だから？

流行りじゃないかなあ〜今何でも餅茶にしちゃうから
因みに両目4.7gの禁圧茶が戻るとこうなる。
https://i.imgur.com/2nIlcVq.jpg
https://i.imgur.com/1AfAizj.jpg

ってゆーか
50gで350人民元ってすごい高級茶やな

タオバオにあったよ
元泰紅茶で検索したら出てきた。
定価でやんの。
代行業者噛まして送料入れたらだいぶ高くなるなあ。
https://i.imgur.com/bPJczDl.jpg

HOJOの安渓肉桂のんだけど、これは手元にある安めの岩茶肉桂と比べてもだいぶシナモン風味が弱い。単純な比較はできないけど、製法の違いなんかなぁ
今日は気をとりなおして心樹庵の高い福袋の茶でも飲むか。

台湾がヤバイがチャリティーやる店はないのかね?

>>274
同じ肉桂でも安渓と武夷山じゃかなり作りが違うだろ

黄茶って、今飲んでんだけど、どこをありがたがればいいのかわからんのだが
それともこれはハズレなのか。。

黄茶の良さは俺もわからない
結局生産数が少ないから価値があるって
ことなんじゃなのか

ね、私も凄く高いらしい白茶の良さが全くわからなかった
高級な鉄観音は確かに甘さを感じたけどさ

あまり焙煎してない黄茶は緑茶と同じ評価軸で考えればいいよ

正山、20g 1500円くらいのを飲んだが、燻香は弱いのな、全然気にならん。喉越しが良く結構美味しい気はするが、この値段だとダージリンの茶園物と変わらんのよな。でも、キームンより好きかも。

燻香なしタイプではなくて？

どうなんだろう？最近のはないのが多いの？

安いのなら基本的に燻香無しになるよ
20g1500円だと燻香無しの良い物か燻香有りの普通の物かなあ
燻香有りの良い物はもっと高くなると思う

むしろ良いもの（国内向け高級品）は燻香なしだと思ってたけど…

伝統的な燻香付いてる正種はかなり手間がかかる作り方なので、燻香有の方が高くなる
燻香無しは最近の中国国内向けで、多少楽な作り方。でもこの作り方でも高くてうまいのはもちろんある
ラプサンスーチョンとして売られてる煙すぎる紅茶は輸出用に後付けしたりしてる

正山小種初めて飲んだので、他と比較できない。薫香なしの奴は最後の工程がないけど、それ以外は同じという理解なのかな？葉はすごい黒いんだよな。ちょっとびっくり。

最近、生茶や熟茶に紅茶をブレンドしたらうまいのではないかと、いつも香りに不満があるし。でも怖くてできないな

>>287
伝統的な燻香のは、燻され続ける場所で作られるから燻香がつくのです
燻香無しのものは作り方は同じでも煙のない場所で作るから燻香がないのです

hojoで熟茶と紅茶をブレンドしたお茶売ってる

HOJOのコラム読むと銀歯が味に影響するとか
水のミネラルが急須に影響するとか凄いこと書いてあるけど実際そうなの？
俺みたいなバカ舌はお茶飲むの勿体ないのかな

ミネラルかはわからんが、一回湧かしたてのお湯と、再度わかしたお湯でブラインドテストしてみ？明らかに味の印象が変わる

それはミネラル関係ないのでは

台湾に行って凍頂烏龍茶とか東方美人茶の美味しさを知って
初めてプーアル茶を飲んでみたけどほうじ茶？って感じだった
青茶の香り高さはないって認識は正解なの？

熟茶か？
熟茶は烏龍茶系の香りの良さは無い
生茶なら物によっては果物系の甘い匂いがする

すみません、熟茶です
美味しいとは思うんだけど、初めて飲んだ凍頂烏龍茶の衝撃と比べると…
プーアル生茶はサンプル貰ったので近いうちに飲んでみます

あー、それは見ているところが、違うと思う。ミネラル感というか、喉越しというか、生茶、熟茶の楽しむポイントは紅茶とかとは違うよ。同じ評価軸なら紅茶や、台湾茶の方がいい。俺は両方楽しめるけど。

蜜香系の烏龍茶って出来、どんな感じ？
今期のルピシアのバイヤーおすすめを買ってしまったが

>>298
飲めばわかるさ

中国茶って店も閉鎖的なんだな。以前の購入者、知り合い以外お断りとか、茶会も前回の参加者優先とか。これ進めてったら本当に一部の古参しか残らず衰退するパターンじゃないの？ 買い辛いし行き辛いわ

そんなのごく一部だろ

そんな店ばっかりじゃないよ。
合わない店で無理に買わなくてもここ最近お店は増えてると思う。

>>300
法律上農薬検査しなけりゃならないから知人に譲るというスタンスで取り引きせにゃならんケースがあるからね
貴重なプーアル茶とか1枚しか手には入らなかったら検査に出すと無くなってしまう

>>303
農薬検査してるの大手だけじゃない？
超高級茶葉だと茶商の購入量が2両とかだと検査なんかナンセンスだし。

>>300
あーあそこね。あのメールは流石にちょっと...と思った
お茶会前回は都合つかなかったから
今回は参加したかったんだけど
あのメール見て問い合わせすら諦めた

あの店なぁ……。きちんとした印象だっただけに、あんな告知をしてくるお花畑脳に驚いた。残念ながら見る目が変わってしまったよ。まぁ、変わった人多いけど

>>304
任意ではなく強制だから農薬検査していないって公言したら食品衛生法違反で営業停止食らうよ

台湾茶は数年前から高級茶専門のバイヤーが活動してて
最上級の茶葉でも正規の手続きを踏んだルートの物が日本で手に入るけど
中国茶ではそういうバイヤー居るのかな?

>>300
どこの店？

正規の手続き踏んでない輸入ルートなんて単なる密輸じゃねえか
そんなもの店で売るわけ無いだろ・・・

単純にキャパの問題でしょ。あの文面でお花畑脳とか言っちゃう方がわけわからんわ。

茶香好友の蜜香紅茶ってどう？買おうかと思ってるんだが

あと、蜜香烏龍と蜜香紅茶って、同じ値段くらいので比べると烏龍の方がうまかった記憶がないのだが、これって単にそういうのに当たってないだけなん？なんか、烏龍飲んで、これなら紅茶の方でいいやって思うんだよね

>>308
最上級とかありえないから

中国で1斤買いして来た茶葉、国産の茶袋（中国のは出来が悪く密封性が悪い）に移し替えて保存するとき脱酸素材入れる方が良いのか、入れない方がいいのか？
脱酸素材入れると封切って飲むまで1日ぐらい空気にさらさないと元の味に戻らないような気がするんだけど。
後熟も入れると進まないような気もするし。
茶商も脱酸素剤派、シリカゲル派、全く入れない派に別れるみたいだし。

酸化熟成のメカニズムからすると、熟成が進まないということはないと思う。
でも違った感じになるだろうね。
ちなみに、私は脱酸入れてますが、一定の知見を得られるほどの経験はない。

俺も知見は無いけど、現地のお茶屋さんらの保管の仕方見て温度と湿度だけは気を付けてる
焙煎が強ければ温度も気にしない

新純香の楽天（台湾）通販って日本語通じるけど、あそこのお茶ってどうなの？

>>314
プーアル茶なのか烏龍茶なのか紅茶なのかわからんが
とりあえず湿気はどれもNG
生茶の場合は酸素を遮断しないほうが良いと思う

HOJOは無酸素熟成した生茶売ってるな

HOJOは古くなって劣化したダージリン1stフラッシュを熟成させたとか言って売っていた店だからな

餅茶なんかは中は無酸素状態（を目指してる）じゃないの？
だから理想的には無酸素が望ましいと思ってた。

>>318
今回は月初めに買ってきた単叢。

一昨年11月買った単叢の同じものを大きな缶に脱酸無しで入れてたものと５ｇ個装に脱酸入れたものとで比べてみたんだけど、缶のは美味しいままなんだけど若干熟成が進んだ分劣化も感じられてね。
逆に個装は封開けた瞬間はちょっと飲めないくらい荒々しくなってて最低数時間空気にさらさないと戻らない感じ。
鳳凰鎮の茶之星っていう茶商のオヤジにそれ見せたら脱酸入れるから不味いって言われちゃったし。

数ヶ月以上開けずに保存するなら脱酸入れるべきか悩んでる。

>>319
これなんだけど、熟成って結局は酸化していく訳だから酸素は必要っていう人と北城さんみたいに餅の内部は無酸素だ、だから無酸素でも熟成するって言う人もいる。
どっちも正しいような気がして混乱してる。

>>322
その中間でいいだろう。20g個装。

石磨手工のプーアル茶は中ゆるめだから、無酸素は有り得んなあ
鉄餅ならそうかも知れないけど
あと、現地じゃ散茶で保存しておいて、後から餅にしたりもするし

>>324
５ｇ個装は1回分即飲み用で買ったとき20個ぐらい作っておくようにしてたんだけど。
20ｇは人にあげる用に作ってる。
長期保存用は半斤分ぐらいでパッキングしてる。
今回は長期用は脱酸入れて、5ｇ個装は入れずでやってみます。
今回はアクシデントがあって6斤しか買えず。
しかも高額モノがあんまり買えなかったんでリベンジしなきゃね。

林華泰茶行で買った東方美人茶が無くなったのでどこかで買おうと思ったんだけど
日本で買うと随分値段に差があるのね
標準的な価格ってどのくらいになるもんなんでしょう？

>>327
雑に計算して台湾現地の3倍

3倍ですか！
林華泰茶行で買ったのは安い奴を1/4斤だからに日本円換算で600〜1000円くらい
3倍として1800〜3000円だと、渋谷の華泰茶荘で一番安いのが相当する感じかな
台湾茶ドットコムとかだと15000円くらいになってしまうけど、随分と価格差があるもんなのね

楽天に出店している台湾・中国茶の店でおすすめはありますか？
ポイントが余ってるので利用したいのですが。

東方美人、最近飲んでねーやと思って買おうかと
でもオススメのショップがわからん

ジュンチヤバリと熟茶まぜてみたけど、まずくはないけど、わざわざ二倍のコストする価値がとは思った
サングマとかで試すべきかなあ

>>330
安いとこいくつか買ってみたことあるけど、今のとこ
当たりがないんだよねー
楽天は価格競争で価格なりのところに落ち着いてるだろうし、
とりあえず高いの選んで買ってみたらおいしいんじゃないの

凍頂烏龍茶買ってみたら強め焙煎で失敗した
清香型じゃないとただやたら高いほうじ茶みたいに感じてしまう
やっぱり細かく表記がほしい

元のお茶が旨くて焙煎が上手な凍頂烏龍はほうじ茶とはかけ離れた香りと味でうまいぞ

>>334
とりあえず凍頂烏龍茶清香型がめっちゃ好きなんよ

深い焙煎で焙じ茶ってのは色々ダメなパターンの茶だよ。

最近凍頂山と言う山がないことを知った

今度横浜中華街に行くのですが
オススメの中国茶屋はありますか

悟空と緑苑と伍福寿は行ったことあります
買いたいものは岩茶と台湾青茶です

タンソウ試しに飲んだらいいんじゃね？それより清香のほうがずっといいなら、今好きなやつだけのんどけ。俺は色々飲むけど、むしろ浅いのを飲まない

>>336
そうなんだ
国内だけど中国茶専門店とか高級レストランのとか
色々買ってみたけど清香じゃないのは大体ほうじ茶だった
清香型と表記されてるやつ買うのが無難だな

台湾茶ドットネットで木柵買って親父に送ったけど、うまかったと言ってたけどね。あとは、HOJOのはそんなに外れない。ただ、あそこはどちらかといえば生茶

中華街は入り口にある天竺銘茶はどう？なんか感じ間違ってる気がするが。あそこは、本家のチェーンじゃなかった記憶がある。確か独自に仕入れしてた。最近行ってないけどな

>>335
なるほど
文山とかは？

もう台湾行ってこいよと思う
まとめて一年分を買うなら大して変わらないぞ金額
てるみくらぶは潰れちゃったけどさ

てるみ使わなくても良いだろw
LCCいっぱいあるし、レガシィでも大して高く無いし
清香好きならついでに冷凍庫と真空パックの機械も買おう！

てるみは安かったんだよ
台北二泊三日 飛行機 ホテル
空港からホテルの往復の車込みで
最安14000円だった
台北から鶯歌までタクシーで行っても2000円くらいだぞ

ちなみに鳳凰単叢は現地で飲まないとダメ
本来水分が15%位なんだけど
発送の際乾燥剤を打ち込むんで半分ぐらいになっちゃう
これはもう二度と元の味に戻らないから
要するに国内でまともなものは手に入らないってこと
ちなみに香港はもうだめ
文山包種茶はそこまでひどくないけど
似たようなもん

いやそれより復興が潰れた方がショックでかかった。
安くて時間良くてレガシーだったのになあ。

ところで清香好きなら、安渓鉄観音や単叢の大烏葉や鴨屎香の雪片なんかどうよ？
店で言うと…ステマって言われるか。

>>346
そうなの？店次第じゃない？
俺は自分で買いに行くけど俺が買ってくるものより手慣れた日本の茶商の方が良いもの持ってるよ。
もちろん現地の方が安いけど、そこまでいく経費考えたら絶対日本の信用できる茶商から買った方が安いよ。
鳳凰鎮は結構アクセスに難あるし。
ただ行った方が楽しいけどね。

まず現地で鳳凰単叢の茶葉を手にとってみてほしい
そうすれば日本国内では全てダメというがのわかる
本当にチリチリだから

月初に行ってきたばかりだけどそんなに違うかな？
日本のどこの店のどのあたりの価格帯で比べてみたらよいかな？

日本の店を敵に回したくないからあれなんだが…
まあこれ以上は勘弁してくれ

>>343
むしろ、大して変わらないなら、旅行に興味ないなら
通販のほうが楽じゃないかなあ

去年たまたま旅行で行ったから一年分買ってきたけど、
在庫消費のプレッシャーかかって思ったほど良くなかった

確かに向こうで買うと缶にスーパーの肉や魚のパック買ったら自分で入れるような薄いビニール袋で入ってて乾燥剤は入ってない。
でもこっちで保管するのに自分で脱酸素剤入れてるけどそれも良くないのかな？
100ｇあたり3つぐらい放り込んでインパルスシールしちゃったけど・・・

>>349
しつこくてゴメン。
それって大烏葉とかあんまり火が入ってない奴じゃない？
俺は重火が好きだからかあんまり日本で買う単叢と触った感じ変わらなかったような。
確かに見た感じ緑色が残ってるようなお茶はちょっとしっとり感があったような。
でも俺青いの苦手だからその手のは全く買ってない。
火がしっかり入ってるのはどうなんだろう？

じゃあなぜわざわざ乾燥剤なんていれるんだ？そこまで味が変わるとしたら入れる意図が分からない。

知らないのでは

乾燥させないと痛んで販売できない
乾燥させすぎると劣化はするが長い期間販売できる

>>356
激変するくらいだったらありえないだろう。あんなに手間かけて作ってるのに。
わからないくらいの微差だったら乾燥させてもいいし…

>>357
それだと現地でもろくに販売できないか、そこまで行かなくてもできたて以外は不味いということになっちゃうけど。

だから激変と思うか、それほどでないかという話じゃね
そしてほとんどの人は激変とは思わないという

>>346は適当なこと言いすぎ
生鮮食品じゃ無いんだよ

>>360
そう思うならそうすればいい

そう思うからそうする

華泰茶荘の日本店閉めるんだね

今更だけどあそこって重慶北路にある林華泰茶行の支店なの？
小物とか買うのに便利なんだが

せやで

>>363
えー！
渋谷の？

あそこ休憩にちょうど良かったんだけどなぁ

まじだった

> 今後は、年に何回か、3階茶藝館を貸し切りで、

って書いてあるけど
あれはテナントじゃなくて所有しているのね
店舗はクローズするけど
オフィス機能は残すっぽい？

>>367
バイトの人が二月末に言われたんで私たちもビックリです、
って言ってて哀愁あった。

1,2階は人に貸すかもだけどとにかく閉めることしか決まってないってさ。

介護か

中国茶はよくよく人気無いんだろうなあ

まじだった

残念だが80超えじゃあなぁ…つーか逆に日本店を任せれる人は出来なかったんだなと思うと…

「台湾本店より新鮮な茶葉を直送できる通販システムの作成」将来的なんて言わず、閉店直ぐにお願い。

台湾の茶器類が手軽に買えたんだがな

>>370
台湾の実家のお爺ちゃんの介護やで

台湾から通販のシステム作って欲しい
それだと個人輸入になるから関税と店舗維持費の分安くなるはずだし

>>373
人気が有って裾野がもっと広ければ、日本の店任せられる人材が育ってたんじゃないかと思ってさ

小物とジャスミン茶しか買ったことないけど
支店って事は台湾の店と同じもの売ってたんだろうか

>>375
最近自営業やりたい人が少なくて
お茶とは関係ないお気に入りの店も後継者がいないって締めた店が数件ある

シナモン香のお茶欲しいんだが、東方美人くらいしか思いつかない。ほかになんかある？

べにふうきから作られた紅茶にシナモン香のする奴がある

鳳凰単叢の肉桂香なんかは？
むしろ普通の烏龍茶にシナモンで風味つけてもいいかもね。

華泰無くなるのはびっくり。
大元の台湾の林華泰がお家騒動してるのも関係あるのかね。

>>381
あそこまだなんかやってんの？

肉桂はシナモンというのと違うような。なんで、この名前「なったんだろうね？

>>375
横だけど
なんとなく、人材云々じゃなくて、あくまでも一族で経営したいんじゃないかと思ってた

林茂森茶行
日本支店出さないのかな

>>384
それは有るかもね

遊茶の蜜香正山小種おいひい

重発酵、重焙煎のお茶ってある？
すごく甘いってことないのかな？

岩茶かな
東方美人くらいの重発酵ではないけど

台湾茶工房ってちゃんとしたもの販売してる？
杏仁茶を買うついでになんか買おうか迷っているのだけど
誰か買い物したことないでしょうか？

重発酵とは言わんだろう
普通は発酵を高と低、焙煎を重と軽で表現する

中国茶だと重、軽なんや

今まで大昔に台湾土産で買った1000円もしない茶壺使ってたけど、小さすぎるし水こぼれまくるから白磁の蓋椀買ったんだけどさ。
それ使うとお茶がまずいのよ、香り全然しないし後味金属なんだけど、そんなことってあり得るの？
磁器も使い始めはお茶で煮たりする下ろし作業必要？

>>393
安物の茶壺を買うと
いつまでも鉱物臭や金属臭が抜けないことがある

>>393
磁器でそれはありえんな
水をペットボトルの水に変えて試してみては？

もともと質の悪い茶葉の苦味を吸収できてたのが
できなくなったのでは？

>>396
磁器が吸収するわけないじゃん

よく読みなされ

横浜中華街きたでー
まだ店閉まってるでー

悟空行っておけばOk？

ok

台北には華泰茶荘と林華泰茶行ってあるんだな
渋谷の華泰茶荘の台北の店が林華泰茶行なのかと思ってた
台北の2店は名刺のデザインが似てるけど揉めてるの？

自己解決した
林華泰茶行は工場なのね

宜興へ旅行してきたけど、結局茶壷は買わずじまい。紫砂の過剰採掘で高騰して真っ当なものは高すぎて手が出ない。芸術作品みたいな茶壷を普段使いで養壷とか無理。
宜興紅茶は地元以外ではあまり出回ってないようだけど良い紅茶だね。

いい梨山茶、買いたいのだけど、どこか通販でオススメある？
とりあえずhojo のは飲んでみた

>>405
チンザオは安くて美味しい。店主は変な人だが

日本に現地から通販やってくれる所って茗心坊以外ある？
日本のgoogleで探しても全然見つからないや

>>404
真贋を見る眼があれば日本の骨董店で買うのも手かな
もうあらかた買い戻された後だとは思うし、ニセモノや日本産の類似品が山程あるらしいが
紫砂茶壺はあくまでも文人的雰囲気を楽しむもの
味と香りは磁器の蓋碗が勝ると聞くね
飲み較べたことがないから分からないけども

桂花烏龍って、スプレータイプと、乾燥花を混ぜたタイプと、摘んだ段階で香りを吸わせた奴の3つがあるらしいけど、最後の奴は花は最後は除外すんのかな？だとすると、見た目では最初の奴と区別できない？

>>408
中国茶用に作られた常滑焼の蓋碗があるみたいなので試してみる。

>>404
博物館の横に工芸師長屋があってそこで若手の作家から相対で作家モノの茶壺が買えた。
10年前だから今でも有るかどうかはわかんないけど、当時はすごく安かったよ。
作家さんのところで宜興紅茶ご馳走になった。
美味しいですねって言ったら、しこたまお土産に持たせてくれたよ。あの辺は紅茶飲む習慣みたい。

>>409
スプレーのは茶葉のままでも香りが強くていれた時と香りが同じ
香りを吸わせてあるのは茶葉のままだと香りが弱いんだけどお湯をさしたとたんに生の桂花の花の香りがふわーっと花開く感じで広がるからすぐわかるよ

あんがと
いつも買ってたのは乾燥キンモクセイ結構入っているやつだから、生のやつにしようかと。苦味があるなーと思ってたし