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料理
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(元)嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.8
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UPLIFTで広告なしで体験しましょう！快適な閲覧ライフをお約束します！
※前のスレッドが荒らしで落ちていたのと、元のスレ主さんが引退宣言したので、代行して立ててます※
嫌儲板のインド料理部スレが立っていないときの，
雑談＆質問スペースおよびレシピ保存庫としてご利用ください（ ´∀｀）
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV
歴代スレ(※5ch.netが破壊された余波で、過去ログ復旧中に付き、見れないものもあります）
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.7
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1690587785/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.6
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1677747934/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.5
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1662250401/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.4
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1644622583/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.3
https://matsuri.5ch....cgi/cook/1630319861/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.2
https://matsuri.5ch....cgi/cook/1614046213/
今の嫌儲でのスレ：
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもトゥンバもチョウメンもウェルカム
https://greta.5ch.ne.../poverty/1710566897/ - コメントを投稿する
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まずはいつものテンプレ的な
【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/re...e/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/re...e/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.c...recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.ne...verty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/re...e/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net...overty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net...overty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.ne...overty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ
※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます 。浪人が必要になったようです。 -
【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
https://imgur.com/bEsmDfo.jpg
https://imgur.com/eLpQbTb.jpg
↓南インド風炊込みビリヤニ
https://imgur.com/8Vo4S3y.jpg
https://imgur.com/6xv6usm.jpg
↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
https://imgur.com/B1VPXdA.jpg
https://imgur.com/mbBV1ZE.jpg -
【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！ って人に↓
https://i.imgur.com/grTdyww.jpg
なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ -
頻出通販サイト＋α
大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる
野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる
パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ
アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る
ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明
アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり
tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい
アジアンフードマート
https://8dabe.com/20...0/27/asian-foodmart/
西八王子駅の南口？から少し歩いたところに最近出来た
ネパール系の食材が主で，ネパールのCentyry社のマサラミックス各種が売られてたり，冷凍された肉魚など一通り手に入れられる感じ
隣はケバブ屋
https://8dabe.com/shop/170208/ -
インド（含む周辺国）料理のレシピブック
インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ／ ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー ／ 稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー ／ 稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理 ／ 香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ ／ 稲田俊輔
南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
・南インド料理とミールス ／ ナイル善己
・作ろう！ 南インドの定食ミールス ／ 玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳 ／ 渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK ／マサラワーラー
ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 ／ 本田遼
スリランカ
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
ベンガル
・ベンガル料理はおいしい ／石濱匡雄 ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい ／石濱匡雄 ユザーン
西インド
・西インド料理はおもしろい ／マバニ マサコ
バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会
南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー ／ 小此木 大 本田 遼 濱田祐介
ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! ／ 水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ 最速レシピ ／ 香取薫
・魅惑のスパイスごはん ビリヤニ ／ ビリヤニ太郎 -
>>1-6 のテンプレおしまい。
さて、今後に関して、スレ建ての私から提案します。
1.隔週土曜日のお昼前に、有志でスレを立てる。（今の最新スレが2024年の3月16日(土)の正午くらいでしたから、次は3月30日（土）になります）
2.正午前後にスレが立ってなかったら、私がスレを立ててみる。ただ、生活が不安定なのと土曜日に色々外出しないといけないことが多いので、時間的な保証が難しいです。
3.立てたい時に、立てたい人が、インド料理部🇮🇳スレ（臨時）みたいな感じのスレ名ヘッドで、立てていっちゃいましょう！！！(^ω^)
せっかく、スレが定着してるんだしスレの空気感も基本ユルくていい感じに仕上がってるんだし、無くすのすごい惜しいと思うんで(´・ω・｀)
隔週土曜日のお昼くらいには、誰かが立ててる。
後、立てたくなった人が、たまーに臨時スレを勝手に立てちゃう。
くらいの感じで、嫌儲でスレ維持してきましょうや。というのが、私の提案です(´・ω・｀) -
元部長です
お手数かけました＆ありがとうございます😭 -
部長さん引退しちゃうのですか？(・∀・)
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いちおつ
引退は悲しいが一人でがんばってたからまあゆっくりしてほしいね -
さっき調べててわかんなかったんだけど
パニプリとかチャートにふりかけてあることが多い
細長い麺の切れ端みたいなのって何だっけ？ -
って元部長おるんかーい
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>>12
こういうの？
https://shop.ambikaj...diram-bhujiasev-200g
アンビカとかで色んな味のが買えるよ
お菓子類は日本でいうところの和菓子的なのはミターイ、ポテチみたいなスナック菓子はナムキンと分類されるっぽい
経験上セブはふりかけ的な使われ方もするみたい
プジャというよりプージャｰ（ジャの後の長音が短い）みたいな発音な気がする
ヒンドゥー教徒の一軒家だと仏間みたいな感じで専用のプージャｰルームがあると聞いた -
>>18
今リアルタイムでbhujiaとsevの違いをインド人店員氏に聞いてるけどどうも本人も分からないらしいw -
インドあるあるやねｗ
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十条の商店街の500円ビリヤニ買ってみた
安いと思って買ってみたんだけどタイムセールで2個で500円でワラタ
それとデカいチーズタルトとパスタっぽいのもあったからインドの料理かと聞いてみたらチーズケーキとアラビアータだった(´･ω･`) -
>>24
そこ最近は1日中ずっと2つで500円のタイムセールやってるｗ
あればケバブ＋ビリヤニ、マトンカレー＋ビリヤニが俺は好きかな
ただラマダン中は作る時に味見して無いだろうから、買うのちょっと躊躇う -
一日中やってんのかワラタ
ちなみに1番人気はアラビアータだって -
>>27-28
MOIFULってお店(の前の露店)だよ
https://tabelog.com/...23/A132304/13232720/
最初は(ハラル)イタリアンっぽいお店で始めたんだけど、そのうち近くにあった八百屋で働いてた兄ちゃんと合流したんじゃないかな？
今は↑のお店前で野菜とソッチ系の惣菜売っている
パスタとかは初期の名残りなんじゃないのｗ -
>>30
会社帰りに寄るなら行く途中10m程度寄り道してコッチのバングラデシュ系の店頭販売も見ていくといいと思う。時間遅くなると割引するから
種類はコッチの方が多いし
https://tabelog.com/...23/A132304/13272078/
斜め向かいくらいのインネパ店頭販売もやってればついでに -
今週の嫌儲インド料理部（定期）はお休みです(´・ω・｀)
3月30日の昼前開催予定ですので、先に立てられる方がいましたら、よろしくお願いします。
正午過ぎ（忙しい日になるのが確定してるので自信がないけど）に立ってなければ、立ててみます。
後、臨時スレは、いつでも立てたい方が立てるのウエルカムということで(´・ω・｀) -
>>32
立てんなカス -
カレースレでキチガイ老人に粘着されたからこっちに逃げてきました
といってもここもＩＤ検索であの老人に見つかって追いかけてきそうだけど・・・ -
熱々ネパールモモに唐辛子ソースたっぷりつけて食べるの死ぬほど美味しそう
現地で食べたくて食べたくて気が狂いそう -
あなたの勤勉さと内容に本当に感謝しています
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近所にインネパ無いの？
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😅😅
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インドネパール料理店とか書いてあって表にネパール国旗出てるような店に行くと
だいたいモモ置いてあるよ -
今は小さな地方都市でも１、２軒はありそうだけどね
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プロフィールに私のヌードを掲載
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建てました(´・ω・｀)
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもトゥンバもチョウメンもウェルカム [887297474]
https://greta.5ch.ne.../poverty/1711764274/ -
>>40
なにインネパって
まさかインド料理屋のこと？？
いまどき店ない場所なんてあるの？ないっしょ
なんで無いと思ったの？
俺は23区在住だからもちろんあると思うよ
俺は「現地で」食べたい、って書いたんだよ -
5ｃｈって日本語読めないが老人が多いな
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最近ビリヤニにはコーラだって言うことになってきたな
現地ではどうなんだろう -
落ちてしまった…(´；ω；｀)
さて、どうしたものか…(´・ω・｀) -
実際パキスタンの人がよく集まる店行くとコーラ置いてある
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>>53
旅行中でほすできなかったのですみません -
すごいねえ
自分たちで考えたのかな -
>>57
しかたないのはしかたないし、まぁ、次がんがります(´・ω・｀) -
>>58
東十条のお店？ -
でしょう
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店名教えてください！
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料理名でググるだけで一発で出てくるよ
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マサラいれますか？聞かれるからマシマシにすると良いよ
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どこでもドアほしい
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>>65
マサラマシマシいいですね -
食べてみたい
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イナダさんの本ってあんま安売りしないイメージあったけど
チキンカレーアルティメットのやつが今Kindleでだいぶ値引きしてる
冊数増えたからかな -
もつ
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っつーか嫌儲板，どんぐりシステムとかいうのを導入してたのね（；´∀｀）
まだ芽が出てないから書き込みできない🥹 -
エラー出るけど連投でおｋ
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寝てる間に、また落ちてしまってました(´；ω；｀)
ああ困った…(´；ω；｀) -
アザラシの居場所リークするとハンターがどんぐり撃ちに向かうって良い世の中になったもんだ
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アザラシ今そんなことになってんのｗｗｗ -
テスト -
>>77
どんまい(´・ω・｀)
しかたないです(´・ω・｀)
気が向いたら適当な時に臨時スレ立てます。と言うか立てる気ある人がもしいたら、どんどんお好きな時に、どうぞ(´・ω・｀)
後、アザラシ氏はアレだけど、更にひどいのは例の顔デカに限らず、どっか組織的な感じの完全名無し連中が荒らすしどうなってるやら…(´・ω・｀
)
どこもかしこも荒らされてて、どうしてこうなった感が…(´；ω；｀) -
今NHKでやっていたが、グリーンピースもけっこう旨味の多い食材らしい
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そう言えばインド料理でも結構使うよね
ベジ料理にUMAMIを出すための知恵だったのだろうか🤔 -
念願だったカラチの空でビリヤニ食べてきた
美味しかったけどさ…量多すぎない？半分でもいいくらい -
ミールスやダルバートも本来は同じくらいの米を食う前提なんだろうな
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とゆうことで、どうにか立てました(´・ω・｀)
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもゴールデンウイークもウェルカム [887297474]
https://greta.5ch.ne.../poverty/1714186712/
今回、テンプレ少し追加してます。
後、ドングリに対応してみています。大丈夫かなぁ…(´・ω・｀) -
ほしゅいたします
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ほいほい
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あげとくん
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ナンを焼こうかしら(・∀・)
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カレーポットよー (・∀・)
いつも汁気の多いカレーの時、なにに入れるか途方にくれたんだけど解決しましたは。 -
今週のスレは無事に72時間完走
多数のご参加
ビリがとうございますた
次回は5/11（土）午前から活動の予定😇 -
>>88
一時期無印でこれの陶磁器版みたいなの売ってたけど、今もあるかな -
おいしいビリヤニでシェズワンフライドライスとマトンスッカとチキン65とミラグラサム食べてきた
https://i.imgur.com/qkwonMq.jpeg
https://i.imgur.com/xZAY6Wc.jpeg
https://i.imgur.com/5N3WZQn.jpeg
https://i.imgur.com/YHB3xol.jpeg -
中華風プラオみたいな料理だよ
おいしいビリヤニじゃないよ
店名がおいしいビリヤニだよ
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