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料理
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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具51
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カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。
そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。
※次スレは>>980が立てて下さい
前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具50
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1710540577/ - コメントを投稿する
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相手の動きがわかる者
目つきが他の人と違う
話し方も違う
よく観察するのとよく聞いていたらわかる
話の内容はメモすることが前提
サングラスなどで眼を隠している者は要注意 -
1乙
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キッチニスタラップ抗菌ブルー
異物混入の発見に役立つ青い色
幅は22cmと30cmの2種
長さは普通のラップ2本分の100m -
おいキャベックシェフ買ったが薄薄になんねーじゃねえか
職人気質見せろや
すんませんどなたか魔改造お願いします薄薄で -
1.まず、壁に向かってぶん投げる。
2.アマゾンでののじのピーラーを探す
3.ブラックフライデー対象でなく絶望する
4.怒りにまかせてポチっとする
5.到着後テストして、薄く切れる！と叫ぶ
6.大量スライスが面倒と気づくが、依頼には薄く薄くしか書いていないしなと納得する。 -
【医療】きょうから「マイナ保険証」に一本化 医療情報の共有がメリット[12/02] [シャチ★]
https://itest.5ch.ne.../newsplus/1733070214
>>マイナ保険証を使う際、本人が同意すれば、医師はその患者の病歴や処方された薬など、過去の医療情報を見ることができます。
全てのレセプトの不正請求判明 -
1 資源の無駄をなくせる
2 倉庫に置いている台の面積スペースを少なくできる
普通の卓球台
車いす用に大の足が３０ｃｍ中央寄りにある台がある
ので健常者と障碍者が併用可能
サウド・テーブルテニス
卓球台の大きさなどはすべて同じだが
テー売るんのライトサイトラインエンドラインが1.5ｃｍ台より上がっている構造
台の面は１枚板なので継ぎ目が無い
科学技術がすすね来たので
上記２台の台を併用できるようにできないのだろうか
下記の項目をクリアすれば可能と思われる
1 サイドラインとエンドラインをワンタッチで増設できるようにする
2 １枚板になると台が重たくなるので素材をある程度返るなどして台の軽量化
3 軽量化すると強度が無くなるのでそれを補うように強度を上げる素材と構造
4 普通のっ卓球とサウンドてーうるテイスもネットの張り方が違うのでヒモを通す場所を変えることによってネットの高さをワンタッチで帰れる構造にすれば併用可能と思われる
弱視の視覚障碍者は色によって見えにくさが変わるので
台の天板の色とオールの色がはっきり違うモノにする必要性がある
台の色がダーク系【黒板の色など】の色でオールの色が白色【オレンジ色】のように明るい方が見やすい -
小道具ではないけれどテレビネタから便利ワザをば
ラップが軸に貼りついちゃったら
輪ゴムをマジックみたいに２本の指にかけ
それでラップ軸をスリスリすると
アーラふしぎ
ラップ端が剥けてきますた -
コクミンスポーツ大会
出場者は基本オリンｐック/パラリンピックには出場し無い
オリンｐック/パラリンピック
出場者は基本国民スポーツ大会委は出場し無い
前者と後者の対戦する場所が無い
力量の指標を創るために対戦できる大会があればよいのに -
>>10
どういう向きでどう動かすのかがわからん -
やってみよ
やればわかるさー -
サランラップと安いスーパーなんかで使われてる塩化ビニル樹脂の中間の性能のラップを作って欲しい
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普通にセロテープじゃいけんの？
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岩塩ミルお勧めありますか？
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なんやかんやでIKEDA
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コイツは袖の下なんですかね
https://style.nikkei...70560W7A600C1000000/ -
ライト付きの電動ミルおしゃれじゃん
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>>15
何をくっつけるの？？www -
IKEDAはラインナップも豊富だからプロが使うんだろうな
胡椒用とか塩用とか間違えて買わないように。岩塩用あるから。 -
IKEAでいいんじゃ
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>>20
たぶん前レスの流れからラップの端だと思う -
電動ミルって使い物にならんよな
あ、充電してなかったぁ・・・
寒くて弱ぃ〜・・・
電池へたってきた〜買い替えしかないか〜 -
>>24
俺はペッパーミル便利に使ってるけどな -
電動ミルの電池なんて、一日何度も使うけど長持ちするよね
Russell Hobbsの卓上のセットが可愛くて欲しいんだけど、わざわざ買うのもなあ〜って悩んでる
卓上でもよくペッパー使うもんね -
そうか？電動のものほぼほぼコード式に買い替えたよ。
お掃除ロボだけはコード式にできないからバッテリー交換したが。 -
コーヒー豆じゃなくて、塩胡椒のミルの話だよね？
コード付きのペッパーミルなんてあるの？ -
サランラップとかクレラップのCMが子供向けみたいな演出なのはナゼなんだろうな？
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ママのお手伝いしようねってことかな
料理を作るには早いけどママのお料理ラップして冷蔵庫にしまってね、みたいな -
耐熱温度の高いラップってどれなのかな
フォーラップ買ってたのに売ってない -
ボダムの塩胡椒一緒になってるグラインダー便利そう
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>>31
材質は？ -
ラップは青いラップ一択だと思う
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>>33
材質はなんでもよくて耐熱温度が高いのが知りたいです -
AIはわずか2時間の対話で人間の性格をコピーできる
2024年12月07日
>>人間の態度と行動をシミュレートするアーキテクチャを設計し、対話型AIに組み込んで対話相手を模倣することに成功したと発表しました。
※ボイス・トォ・スカルに組み込まれている -
セラミックナイフ買ってみた
金気を嫌う茸とか葉物とか卵(?)用
エリンギと椎茸には効果あったかも
出汁巻きには正直言って効果が判らない
ステンレスボウルとステンレスホイッパーで作ってた湯煎スクランブルエッグを実験的にボウルをガラスに替えた時や同じくホイッパーをシリコンに替えた時ほどの感動が無かった -
>>38
プラシーボやから気にせんでええで -
竹とかじゃなくてシリコンなのね
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>>28
ペッパーミルはないので手動に変えたよ -
ご飯小分けで冷凍保存できる容器でおすすめありますか？
150～200ぐらいを小分けで沢山炊いて冷凍してレンジ解凍して使いたいなと思ってますが冷凍庫内で重ねて積めるもので良さそうなのがあれば知りたいです。 -
>>42
100均に二重構造のやつある -
収納力を重視するならラップで包んで平らにしてジップロックの袋に入れるのが最強なんじゃないの知らんけど
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>>42
マーナ極み冷凍ごはん容器 -
よさそう
透明なのが公式Web通販限定なのは何故だろうか
冷える速度とかで色付きのほうが優秀なら色付きでいいよね -
二重構造のやつは茶碗に移すときにひっくり返せないから不便じゃない？
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>>47
別にひっくり返せばいいと思うけど -
二重構造って何が狙いなんだろう？
ゆっくり冷える？ -
>>48
ひっくり返したらせっかく落とした水がかかって意味なくない？ -
>>51
マーナのやつ買ったよ -
>>53
二重構造じゃないんだが -
マーナ勧めといてなんだけど
なんで冷凍すんのかわからない
小分けにせず冷蔵で充分な気が
これからの季節出しっぱでもいける
ダメなのは炊飯器で保温しっぱなしだけ -
もち麦ご飯とか一度に炊いて小分けにしたいな
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>>54
底二重になってるよ -
日本語通じないならもう大丈夫ですはい
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はいはい自分の使ってる物だけが二重構造なんですねー
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スノコ入ってるだけで二重構造だと思ってたの草
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>>43にアンカー付けてない時点で気づこうね
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しかし適切な冷凍でないと
冷蔵の方が美味いんだよ
炊き立てですぐ詰めて、
熱々のまま冷凍庫に入れないとならない
が、ご飯食べ終わってから
余った分を詰めたり、
冷凍庫がそこそこパンパンだから
温かいもの入れられない。 -
>>63
炊いて飯食った後に冷凍したとしても冷蔵より不味いなんて事ないから諦めろ馬鹿舌 -
粗熱取れてから容器にいれて冷凍してみ
冷蔵より不味くなるから -
今年もしょうもないもの色々買ったなあ…
皿に蕎麦を盛る時に敷く円形の巻き簀
うどんを盛るとそれっぽい竹ザル
カレーを入れる金属製のアレ
130ccのタッパ
とかとか -
カレーソースポットって懐かしいな
子供の頃に新幹線の食堂車で食べたカレーが初めての出会いだわ -
ダイソーのサイトを見たら二重構造の理屈は
「外へ熱を伝えにくく、あら熱をとらず炊きたてのごはんをすぐに冷凍庫へ保存できます。」
だそうだが、本当なら中が冷えるのもゆっくりだな
あっためるときはマイクロ波が中まで届くから関係ない -
やっぱ冷蔵にせよ冷凍にせよほかの食材が傷むし冷蔵庫への負荷にもなるよな？
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急速冷凍のスペースないの？
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>>43.45.62
ありがとうございます。
それぞれ見てみたいと思います。
自分はよく雑穀ご飯や豆ご飯を炊くんですが毎回少ないので纏めて作っておきたいなと思ってでした。
その分他の料理に時間を回せるのと炊飯の回数を減らせるので色々試してみようと思います。 -
あくとりさん欲しいな
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>>72
急速冷凍のとこへも侵食してるから -
>>72
たぶんそいつは一人暮らし用の小さい冷蔵庫しかないんだよ -
一人暮らしではないが450リットルぐらいの小さいのほ確かだ
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>>71
いうてもご飯なら200g程度だし
ほかほか80℃、常温20℃と考えても
差は60℃程度だし、そこまで気にせんでもよくね？
と、書いてたらムペンバ効果を思い出した
実証できたらノーベルとは言わんまでも
なんらかの賞はもらえるかも！ -
冷凍庫に熱いもの入れたら電気代かかる心配はしてたけど冷凍庫に入れてたものが解凍されて傷むなんて初めて聞いた
塩鮭とかはともかく刺身が解凍されて傷むのは困るが…
炊きたてごはんをおにぎりにしてラップする間に60℃くらいに下がってると思うけど、おにぎり4つ冷める前に冷凍庫入れたら刺身は傷むのかしらん -
アイスはいったん溶けて、
再度固まって変なアイスになってる -
熱いものはフライパンの上に置くか
フライパン二つの底で挟むと放熱しやすい
家庭用冷凍庫なんてただでさえ短時間にパカパカ開けて温度上がりやすいんだから
熱いものなんて絶対入れるな
上の方の隙間に保冷剤置いとけばリカバーしやすい -
その為の二重構造容器って話だろう
普通は急冷スペース使うからどっちにしろ問題ない -
>>82
ほんとお？隣接しなけりゃ平気じゃね？ -
専用冷凍庫は確かに無いな。
あくまで冷蔵庫の中に冷凍スペースがあるタイプ。 -
ごはんの冷凍が流行ったから専用スペースのある冷蔵庫が出たんかな
順番としては -
急冷機材は世界的に料理店で導入されてるみたい
と記事で読んだ
日本少ないと -
成城石井の六種国産素材のだしの素を遠藤商事のパワーテンジ片手15cm深型で煮出してたけど試しにストウブピコココット16cmでやってみたら出来上がりの出汁の香りが違う
これは美味しい
でも使う前にシーズニングの油脂分は洗剤で洗っといてね -
>>92
実家でやってた田舎料亭で爺ちゃんが欲しがったのに、婆ちゃんに「滅多に使わないでしょ」って嗜められて
しょんぼりしてたのを思い出す…
もう30年近く前だ
料理屋は食材溜め込んだりはしないから
調理として必要でなければさほど使い道もないのよね
ショックフリーザー -
熱い料理をそのまま突っ込んで冷ますのがブラストチラー
粗熱がとれた料理を入れて急速冷凍するのがショックフリーザー
へーへーへー
今は両方兼ねてるのが多いと
ふむふむ
食中毒の予防とか仕込みの効率化とかいろいろ使えそうね -
パンチングのザルは洗いやすくていい
何年か前に家のザル全部買い替えたわ -
熱いまま冷凍庫に入れるのはNG
熱いままのごはんを冷凍庫に入れてしまうと、冷凍庫内の霜の原因になってしまいます。霜ができると冷凍庫の故障の原因にも繋がってしまいますので、熱いまま冷凍庫に入れないよう、必ず粗熱を取ってからにしましょう。
また、熱いまま冷凍庫に入れると冷凍庫内の温度が上がりすぎてしまい、既に冷凍してある他の食材が劣化してしまう可能性があります。ただし、急速冷凍対応など冷蔵庫の機能によっては、食品の間隔を空けておけばOKなものもあります。詳しくは、各冷蔵庫の取扱説明書を確認しましょう。
だそうです。 -
パンチング好きだけど水切れのいいのも欲しくて頑丈なザルというのを買ってみたよ
めっちゃ固い
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