中華料理 3

中華料理について語りましょう
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消滅したので新設しました

前スレ？
中華料理 2
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1629694066/

>>1
以前スレ
中華料理
ps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1050792691/

関連スレ
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 18鍋目【広東鍋】
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1734159155/

>>1
乙
酢豚食いたい

ありがとう
昨日たんたん肉みそ作ったで

>>1
調味料板関連スレ
中華、韓国、東南アジア料理の調味料
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1560913194/
☆中華スープの素　総合スレッド☆
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1158035298/

>>1
料理板上の子＆孫スレ
麻婆豆腐の作り方　ご飯25杯目
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724720191/
【本場の味】四川麻婆豆腐5【家庭でも】
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710579236/

臘肉仕込んだぜ。
今年は広東風？の味噌ベースのやつ。
と言っても有り合わせの材料で勝手風だけど。

>>1
バナメイ海老で中華風えびフライ
川津幸子さんの「これ、作ってみて！」　中華風えびフライ　JafMate　2022.05.14
ps://jafmate.jp/lifestyle/cooking_20220514_01.html
ps://jafmate.jp/lifestyle/cooking_20220514_04.html

>>8
宣伝うざい

>>1
妹スレ？
韓国料理
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1717221648/

>>10
関係ないだろw

美玲菜館が面白くて観てる

つまんなかった

自作臘肉で煲仔飯作ってみた
うまいい

>>1
中華丼も中華料理でよいのかしらむ？
■材料 （2人分）
むきえび…150g／レタス…1/4個／きくらげ（乾燥）…5g／にんじん…4㎝／
酒…小さじ1塩…少々／片栗粉…小さじ2／水…1と3/4カップ／鶏がらスープ（顆粒）、オイスターソース…各小さじ2／
片栗粉…大さじ2／水…大さじ3／温かいごはん…300g
えびとレタスの中華丼　　『ふれ愛交差点』　CGC　2025.2号
ps://cgc-kitchen365.jp/fureai/pages/202502/#page=20

業務スーパーの豆板醤ってどの程度の評価ですか？
使い切るのに時間がかかりそうなのでチューブや四川豆板醤180gの方が良いのか？
それとも原材料がシンプルな割安300g瓶の方が良いのか？とか袋400gはどうなんだろうとか
全然ダメだとしてもハナマサ（未確認）かハウスSBのを買うかぐらいしか選択肢はないんですが

作るのは麻婆豆腐と回鍋肉や中華風野菜炒め、もしかしたら担々麺も？ぐらい
町中華ファンでもガチ中華ファンでもないのにたまに葉ニンニクが売ってると唐突に作りたい気分になります

安心しろ毎日作ればすぐ使いきれる

>>16
あんたの食生活は聞かれた側はわからないので答えようがないよね
これまでに頻繁にチューブがしばらくもつならチューブでいいだろうし、
頻繁に買わなきゃならないなら容量アップすればいいだろうししか言えない。
我が家は中国食材屋で老四川郫県豆板醤380g

答える側も例えば貴州の料理もよく作るから
糟辣椒多用して豆板醤利用少ないとか、
ガチ作る人だと調味料分散して単品の減りが遅いとかもある。

オタクは何故早口で連レスするのか

でましたコレwwwww同族嫌悪wwwwwwwwwwwテラワロスwwwwww

>>19
糟辣椒大量に入れる炒飯作る動画見て使ってみたくなった

土地柄の醤油のほうがソウル守ってる気がする。

時と場所によって食事の戒律は違う。守らないと成人病。

チャーハンは英語でフライドライスと言うと聞いてめっちゃ油使ってチャーハン作ってみた
作り置きの鶏油使って途中アヒージョみたいな状態になるくらいめっちゃ油使った
鍋からチャーハンを取り出した後も揚げものできそうなくらい油が残った

皿によそったチャーハンも油まみれ
食べ終わった皿に残った油で炒め物できそうなくらい油ギトギト
でも美味かった

もうこれご飯に油かけて食ってるのと変わらねぇな
多分油だけで600kcalくらい行ってる

中華料理屋は油沢山使うよなあ
体に悪い