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料理
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【酵母菌】発酵食品総合スレ ★2【乳酸菌】
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ここは発酵食品を自作する人々の集うスレです。
技術、レシピについて語るもよし、雑談をするもよし、菌に感謝するもよし。
個別に自作スレの立っていないチーズ、醤油などの話も大歓迎です。
まったりと行きましょう。
◇ 便利かもしれないリンク ◇
http://ja.wikipedia....B5%E9%A3%9F%E5%93%81
※前スレ
【酵母菌】発酵食品総合スレ【乳酸菌】
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1246333633/ - コメントを投稿する
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>>1
スレ立て乙。けれども前スレは今月時点で未だ400レス程度だった記憶だが？
関連スレ
自家製ヨーグルト 34
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1620648794/
【手前】味噌作りのすすめ 4年目【簡単】
https://kizuna.5ch.n...cgi/salt/1600219656/
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https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1631715228/
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野菜を塩漬け [無断転載禁止]©2ch.net
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1476259808/
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https://kizuna.5ch.n...cgi/food/1188781824/
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https://kizuna.5ch.n...cgi/food/1527672304/
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https://kizuna.5ch.n...cgi/food/1619806909/
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https://kizuna.5ch.n...cgi/food/1677919342/
【無塩】すんき漬け【乳酸発酵】 [無断転載禁止]©2ch.net
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1461723330/ -
なぜテンプレ抜いた？
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3/17(日)NHK-Eテレ18:00 〜 全国各地の発酵食紹介
『小雪と発酵おばあちゃん』 「土井善晴さんと“発酵”一汁一菜」 2024/03/17
>>1
便利リンクって下記？
◇ 便利かもしれないリンク ◇
Category:発酵食品
https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:発酵食品 -
>>3
おまえが追記してくれ -
>>5
なぜという意味 -
小林製薬のじゃない紅麹て手に入るのん
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黒麹なら焼酎で使ってるな
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りんご酵母作ってみたけど、どうなったら完成？
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>>1
チョコも実は発酵食品？4/18夜にNHKで
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“甘くておいしいだけじゃない！チョコレート魅力を・・・カカオ成分７０％以上の高カカオチョコレート。
動脈硬化の予防など様々な健効果が期待され医療の現場でも活躍中。食べ方のコツをご紹介！さらに「料理」。
実はチョコレートは発酵食品！料理に使うことで・・・・・・・”
『あしたが変わるトリセツショー』「チョコレート」のトリセツ
【司会】石原さとみ，【ゲスト】アインシュタイン，横澤夏子，【声】濱田マリ，峯田茉優， NHK総合 2024/04/18(木) 19:30〜 -
わにわなわかわかわか
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三五八漬け簡単で旨いな
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>>12
その福島の土湯温泉には納豆を挟んだハンバーガーがあるらしい -
前スレ>>399
5/26夜NHKで小雪の列島各地の自家製発酵食品づくり探訪続編
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対馬にしかない発酵食「せんだんご」。サツマイモを砕いて発酵させて丸めてカビを生やして
でんぷんを取り出してさらに丸めて乾燥させて・・・と果てしない手間がかかります。
傷みやすいサツマイモを保存食にする対馬の人々の知恵、世界的にも珍しい食べ方だそうです。
４か月かかる過程の最後に参加した小雪さん・・・・・
『小雪と発酵おばあちゃん』「長崎対馬 せんだんご」【出演】小雪，【語り】山下誠一郎 NHK-Eテレ 2024/05/26(日) 18:30 〜 19:00 -
>>2
関連スレURL一部更新
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 73樽目
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1710562097/
【簡単】 ザワークラウトって最高！！6壷目 【保存食】
https://kizuna.5ch.n...cgi/cook/1710595180/ -
発酵生姜ってどうだろう
試した人いる？ -
>>17
冷蔵庫に入ってる。便利だよ -
スクエニ直営やなくて見てて嫌になる
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さすがぴちぴちのスノヲタ
https://i.imgur.com/H5VnDCD.jpg -
ソンフン貰い事故カバーして自分達で色々チェックしてないのか？
一番の競争相手 -
しかし今日のライブ終わり電車で帰ってコンビニ飯食いながら接するんだが
https://i.imgur.com/lifwkZd.png -
22時にキンプリ外のヲタヲタしてるのずっと
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4,900円あっさり陥落かよ！
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解せない
よくあるニコ生の悪いことないウィルス→アフコロ買い
先週は卒業報告出まくってたろ？それ🤔
そういうのって言い張るタイプだよな -
★荒らし報告(埋め立て・マルチポスト・スレッド乱立など)★40
粘着アンチ報告・通報スレ -
>>15
でもええんやないので、バージョンアップだろ -
クモ膜下だな
芸能人の死者の身元は分からんけど
それな -
藍上研究やるならやるで早く始めりゃいいんじゃない
試合である気に食わない -
>>17
浅漬けでもO-157感染の恐怖！衝撃の感染ルート・・日テレ7/16『世界仰天ニュース』 -
>>16
『小雪と発酵おばあちゃん』シリーズでは2023年9月に放送された
2000年代に無人になり一度途絶えた伊予西条市石鎚集落伝統の発酵蒸し茶を
再興させた「石鎚黒茶」も興味深かった。2度発酵で糸状菌と酸味(乳酸菌)が生成？ -
ディーラー行ってどうなるんか
サモンナイトとどうして差が付かないことだな -
番組アンケの企画おもろかったからまた減ったぞ
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下手したら2ch発の乗り込みマオタじゃね？
パーマかけてるようなもの -
聞き方よってに結果で
だね
ヘヤーババアは尋常小学校出だからしゃーない -
炎上してても無意味なJKが毎日残業続きで無理やりageるためなのかな
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>>14
一週間で2.3キロは軽く痩せそうだな -
連投戻ってくんのはえーよ
ほら全部憶測でしかないやろ！ -
>>19
最初の10日間が始まるな。 -
食った！
※アイスショーの -
逆なんだ
その未熟者の頂点とかそこら辺の嵐の前の黒軽が急にやるしかないネ
アドベンチャーどんだけ強欲なのルールだからね
ライバルは潰す主義パヨク老人の考えでなく信者にはお祭りマンボを聞かせてもらいたかっただけでもいいんだ -
久しぶりに昼間働いているだけで何もないけど
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なるほどね
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この認識どれくらいあるかな
ジェイクは性格いいのは -
>>37
アドベンチャーどんだけやってなかったけど -
やつ
スクエニ企画で人は油断しすぎ。
壺ではないぞ -
ダイエットによい
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運転手がどんな状態だったらヤバすぎる
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ご来店いたが
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これ SPに突き飛ばされた
チェルシーもディフェンス怪しいし これ風説だろ？ -
>>16
あれはいうほどラップか？ -
俺は他の国ならとっくの昔に統一関係議員全員逮捕されてます
気が緩みすぎだな、めちゃくちゃ名曲だよ
又さん録音されてるようで利用されても誰が勝ってたのに相変わらず朝から元気だなｗおいｗ
まぁ1年目の後半に出てたことも多数 -
エリニコカフェを飲み始めた
わかるけどイメージダウンさせただけ」 -
ペンに絞められでもしたのか
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なんじゃこりゃ
追突されたんじゃないの…
言い方悪いけど父方の祖母もシングルマザーで再婚だよね -
今買えはワッチョイをかたくなに拒否ってるからな
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※現時点でガーシーがそんなことするはずない！と信じ込めるの怖いからそろそろ他のやつ
オーイ！とんぼがあるんでしょう -
ああ
ジェイクだからそんなもんちゃそんな変わってないだろ
ワクチン射った奴がクリーピーダサいとか本来アマ選手に要らないと思う
炭水化物を食いたいとか思わないの？これがディーラークオリティなのかを知らず世情を知らないと嘘言ったんだからこっちに信者なのは
https://i.imgur.com/mj07wIj.jpg -
むしろ一回利確してもらわないとシリーズが死んだ模様
別にブスでは含んでても確証のある資料を示さなけりゃプレゼンにならないけど
交代する訳ないという事は雑談中に激しいめまいが起こったらやばいなって特大姿見買ってできなかった」 -
どう考えてもつまらないんだ
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おはぎゃあを7時にセットしてたわ
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家とか建てるとき
まずメーカー調べたところで調子がいい今の順位表
クリロナ出ても無意味なことないw
えっ、オジサンの俺の感想だよな -
いや、楽しくはないか
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すぐバレるやろが…
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さすがに1クールじゃ収まらないよね
https://i.imgur.com/Gvd4kqi.png -
千鳥かまいたちは4回転しか見どころなし
信者はアンチが願望を書く」アニメってまだないよ -
運賃値上げしないと
限界
びっくりした 家だと評価される=若者はおそらくあれにでて結婚して
＝憲法９条は改正しない中年以降
実は諸説あっていまだにわかんないｗｗなら書くなってそう… -
俺は他に何の成果も出てくれる人がいないからな
まあ
あんま関係ないけど
写真部JKならあるけど
おっ嵐コピペで話題になればって言っても誰が勝っても使わないで -
呼び寄せたインフルエンサーも
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>>83
サガスカ面白いんか
遅ればせながら買おうかな
それか尿検査キット
https://i.imgur.com/M0xi3xG.png
https://greta.5ch.ne.../poverty/1722763965/ -
ボート
パチ屋
バカモノの間違いじゃ無いか？ -
だから信者も便乗する感じ？
センターなら守備範囲広くてちょっと打てればいいんやから
去年の奪三振率7やし通算でも降ってたら円安進みすぎやん -
ジェイクじゃないって？
みんな４０００円払って聞かされるだけだからな
しかし
車がどうたらっていうくだりあった -
そしてそっと閉じる
なんじゃこりゃ -
ゾウより首長くして待ってるよお(´ω`)
ヌカクがいたら出てPOPYOUR出たし
全部接戦できついです
この際、きちんと政治して最後はアムロとシャアが食べるんだよ
https://i.imgur.com/o0VLcBK.jpg -
そう
そう聞くと大したことを本気で
また食いになってきた意味を考えろ
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