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【食品/ガン】日本人の“肉食事情”に専門家が警鐘、50年で6倍になった[06/23]
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日本人の“肉食事情”に専門家が警鐘、50年で6倍になった
https://news.infosee...e/postseven_1395980/
https://news.infosee...stseven_1395980/?p=2
2019年6月23日 7時0分
infoseek,NEWSポストセブン
画像：【図表】発がん性の分類
https://media.image....395980_0-enlarge.jpg
「夏バテ防止のために、週末は家族で焼き肉を食べに行こうかな」
「糖質制限ダイエットを始めたので、たんぱく質摂取のため赤身の肉を積極的に食べています」
「夏休みには子供たちとバーベキューをする予定」
生活スタイルの変化により、肉を食べる機会が増えているという人は多いのではないだろうか。
実際、農林水産省の「食料需給表」によると、肉類の1人あたりの年間消費量は、1960年度は5.2kgだったのに対し、2016年度は31.6kg。なんと6倍にも増えているのだ。
ところが、そんな日本人の“肉食事情”に、専門家たちは声をそろえて警鐘を鳴らしていることをご存じだろうか。
◆加工肉を毎日50g食べると大腸がんリスクが増加
2015年10月、世界保健機関（WHO）の外部組織にあたる国際がん研究機関（IARC）は、「加工肉や赤肉には、発がん性のリスクが高い」との調査結果を発表した。
IARCは加工肉を「グループ1」、赤肉を「グループ2」に分類し、「加工肉を継続して毎日50g摂取すると、大腸がんのリスクが18％増える。
赤肉は加工肉ほどの強い証拠はないが、毎日継続して100g摂取すると、大腸がんのリスクが17％増える」と発表している。
加工肉とは、燻製、塩づけ、乾燥、防腐剤添加などにより、保存加工された肉のことで、ハムやベーコン、ソーセージなどがこれに当たる。
赤肉とは、哺乳類の肉で、牛・豚・羊・馬などの肉をいう。鶏肉は赤肉には含まれない。
「肉」が健康に与える影響については、IARCの発表以前から指摘があった。
2007年に改訂された世界がん研究基金と米国がん研究協会による報告書『食物・栄養・身体活動とがん予防』では、大腸がん予防のために、
「赤肉は調理後の重量で週に500g以内に抑え、加工肉は控えるように」
と勧告しているのだ。
日本人はというと、赤肉摂取量の平均量が、1人1日あたり50g、加工肉は13gと少ないことから、国立がん研究センターは、
「平均的な摂取の範囲であれば、赤肉や加工肉ががんの発生リスクに与える影響はないか、あっても小さい」
としている。
また、
「飽和脂肪酸も含まれるため摂りすぎると動脈硬化、心筋梗塞のリスクが高まる」
と前置きした上で、赤肉にはたんぱく質やビタミンB、鉄、亜鉛などの健康維持にとって有効な成分が豊富に含まれていることから、
「摂取量が少なければ脳卒中のリスクを高めることがわかっているため、極端に肉を制限する必要はない」
と発表した。
だが、食品ジャーナリストの郡司和夫さんは「日本人の平均摂取量が低いからといって、安心できるわけではない」と言う。
「本当に平均摂取量の範囲内なら大して問題ないのでしょうが、現代人の食事内容は個人差が非常に大きい。
食生活に気を配って肉をほとんど食べない人もいれば、栄養だと考えてたくさん食べる人もいます。
平均の数値と比較し、自分自身がどうなのかをしっかり把握することが大事です」
消費者問題研究所代表の垣田達哉さんも指摘する。
「日本人の平均摂取量の“加工肉13g”というのは、ソーセージなら半分〜1本、ハムなら2枚の分量です。
朝食でハムエッグを食べて、お弁当にソーセージが入っていたら、すでにオーバーしている。
ソーセージが好きな子供も多いですし、平均摂取量以内におさめている人は、実は少ないのではないでしょうか」
例えば、牛丼チェーン店の牛丼1杯分には、約70g程度の肉が入っている。「赤肉50g」という平均量についても、牛丼を1杯食べれば軽く超えていることを覚えておきたい。
※女性セブン2019年7月4日号
関連スレ
【肉】日本人の“肉食事情”に専門家が警鐘、50年で6倍になった 「加工肉や赤肉には、発がん性のリスクが高い」
https://asahi.5ch.ne...newsplus/1561263837/ - コメントを投稿する
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糖質脂質タンパク質
必須だけど、毒だからな
すなわち、食いすぎなきゃいい
糖質制限とかいうのかな
食い過ぎ人間が食い過ぎをやめる試みは大いに結構だが、
腹が減るからって、その分脂質タンパク質食ってるんじゃもっと悪い
そこは考えなきゃな 腹持ちをさ -
結婚する前に知っておくべき10の事実
https://news-2ch.hat...ry/2019/06/24/090840 -
寿命が伸びたから増えたんだろ
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>>1
魚食え -
日本人は癌にかからないようにするのも
重要だけれども、痴ほ症や馬鹿を治さないと
絶滅だよ。
例えば、ラウンドアップの癌性は十数年から
分かっていたんだそうだが隠していたんだそうだ。
それでモンサントが追及されている。
親会社のバイエルの株価は半分くらいまで下がった
そうだ。
そして、日本人の大半の身体にはラウンドアップの
成分が検出されるという。
だから、日本人はこの観点からいうと、みないつで
も癌にかかっておかしくない状況だ。
マスコミはこういう情報は忖度して決して流さない。
日本人はますます馬鹿が加速して死に追いやられる。 -
クジラの刺身なら週に一回は食ってるな。
150〜200グラムくらい。 -
クジラステーキ食べたらギンギンだわ
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現代ガンの原因の90％以上はストレスだと思うがねー
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日本人は元来、鳥頭だ。その上、お馬鹿な
テレビを見させられたり、情報封鎖されたり
して、完全に知識が鎖国状態だ。
つまり、馬鹿ということ。世界の人が普通に
知っていることは何も知らないということ。 -
赤肉はまだ議論の余地があるが
加工肉の発がん性の高さは食品の中では
トップクラスに危険というのはもう
否定するのが難しいぐらい科学的に確実 -
>>6
変なところで改行するな、馬鹿か？ -
動物性タンパク質は魚介類が最も
アドバンテージが大きいと思われる
バランス良く何でも食べるのが健康に
良いとか言うのはもう時代遅れ -
>大腸がんのリスクが18％増える
またこれかよｗ
数％の大腸がんの発生がたった18%増えたからって
それがなんなのよ
誤差だろそんなもん -
加工肉も保存料、着色料なしで
低温調理にすれば発がんのリスクが
かなり減らせる可能性があるが
そんな加工肉などほぼないのが現状 -
肉というより、飼料が問題なんだろ。
みなモンサントの農薬や穀物、種子が
関係している。
欧州の肉のクオリティとは本質的に異なる。
したがって、年齢に関係なく、癌を発症する。
儲かるのは誰かということだわ。 -
だから平均寿命が延びるんよな
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だからなんだよって感じだな
それで老人が早死にしてくれるのか？ -
鶏肉、乳製品、魚は逆に大腸がんのリスクが減る
乳製品は子宮がん、前立腺がんのリスクが上がり
鶏肉は腎臓がんのリスクが上がる傾向があるので
オメガ3も取りやすい魚が動物性タンパク質ではベスト -
魚食べたくても年々値上がりしてるから低所得者層には厳しいものがある
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代わりに何を食べたら、癌のリスクを増やさずに済むかガイドライン出せよ
タンパク質不足だと鬱になって死亡率、社会保障費が増える
＞うつ病をはじめとした心の病気は、栄養不足が原因だと指摘しているのが
＞『薬に頼らずうつを治す方法』（藤川徳美著、アチーブメント出版）です。
＞心を落ち着かせるセロトニンや、喜びを感じさせるドーパミンという脳内の神経伝達物質を生成するために必須の材料でもあります。
＞ところが、日本人はそのタンパク質が不足しがちだと著者の藤川氏は言います。
https://news.goo.ne....d/sinkanjp-9113.html -
民族の食性って短期間で簡単に変わっちゃうもんだよ。
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堀江もビーガンと同じ不健康
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なんだろ調理の仕方が一番の問題では・・・
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所謂買ってはいけない系の人に言われてもなあ
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でも平均寿命は伸び続けているから今の方向性で問題ないんじゃないの？
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単に爺婆が増えただけやとおもうわ
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加工肉を旨いと思って寿命縮めていたんじゃしょうがない。
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>>27
平均寿命の出し方なんて各国バラバラなんだぜ。
そして、統計の数値は破棄してないという。
単に、ジジババの寿命が延びたと言うだけで、
若者の寿命が延びたとは一言も言ってないからな。
頭、おかしいんじゃね。 -
>>30
若者の範囲がわからん
団塊世代のジジババもすでに洋食だし
団塊ジュニアがそろそろジジババにはいるからそっから肉食がどうこうになるのか？
ただ一番栄養面自体よかったのが団塊ジュニアといわれているが -
ほんとに旨いもん知らないんじゃないの？
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面白いのはカーギルが魚肉に興味を持って食卓から魚が消えた。
ほんまアホ。 -
だいたいメディアに載るのは斜め読みした方がいい。
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こんな時代だから在来種自然農の米を食べて気持ち日本を支え続けたい
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何食っても、病気になって逝くだけなんだから、気にするな。
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江戸時代の養生訓がいっている
いつの時代も腹八分目で適度に散歩しストレスためるな
夫婦仲も仲良くな -
>>13
アドバンテージってなんだよ!?
生物利用価が高いとかアミノ酸スコアが高いとか?
それとも魚に含まれる必須脂肪酸やビタミン類ミネラル類が良いとか?
タンパク質単体で考えれば牛乳から分離したホエイタンパク質が消化吸収・蛋白価・アミノ酸スコア共に最高だよ。
魚肉全体で見ると、魚の不飽和必須脂肪酸は現代人に不足していると言うが、脂肪酸バランスを無視して魚油ばかり取っていると、身体が出血性に傾く。
血液がサラサラ過ぎて血が出やすくなる。
かつて日本人の脳卒中は脳出血が多かった。
低タンパク質と魚油の取り過ぎが原因だ。
消化吸収だけを考えれば人間に近い、赤身の肉が魚よりもずっと良い。
魚さえ食ってりゃ健康だなんて事は無いだろうな。 -
>>42
日本人は魚だけじゃなくて大豆大量に摂取してるだろ -
モンサントを買収したのは欧州の企業なんだよねー
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偽相関だろ
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昔は家畜が家族の貴重な財産だったので毎日のように殺して食わない。
欧米でも日曜日だけの御馳走だったんじゃないだろうか。
日本人にとって寿司が特別な祝い事でしか食わなかったようなもの。 -
長寿になったからガン増えたんよ
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>>42
そこで鶏肉を推してみる -
>>43
遺伝子組み換えの毒大豆だよ。
表示には遺伝子組み換えでないとは
記されているけど、遺伝子組み換えが
5%以内ではあるが含まれている。
というのは輸入大豆の9割以上は遺伝子組み換え
でその総量はコメ生産量の1.5〜2倍以上と言われる。
その間をぬって、アメリカの契約農家から
非遺伝子組み換えの大豆を輸入している。
そうすると、船底とか、凹みのところなんぞに
遺伝子組み換えのが残っているわけさ。
だから、輸入している限り、遺伝子組み換えの
混入は避けられない。
それに表示の問題もある。国産大豆と
表示されていても国産大豆が５割を超えて
いれば国産と表示しても良いことになっている。
どれもこれも、国民が政治に無関心から
きている。
日本は日米合同委員会から命令されている
植民地国家。国民が政治に無関心だと、
官僚が孤立無援になって、アメリカの意向を
そのまま聞かないと、頃されるとなっていいように
こきつかわれ、法律もそのようにデタラメに
つくられていくわけさ。
官僚に対する国民の応援つまり投票率が
低いと、官僚はアメリカの軍人の言うことに
反論できない。で、デタラメな法律をつくらざるを
得なくなるという話だよ。 -
また郡司センセかよ
こいつが絡んでいたら信用しなくていい -
癌は犬の駆虫薬飲めばいいらしいよ
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>>53
俺もあんたと同じような考え方してたけど、モンサントのことを調べれば調べるほどGMOのヤバさに戦慄するようになったよ -
テレビに出てくる長生きなじいちゃんばあちゃんって
みんな肉類をよく食ってるんだよな -
肉じゃなくて実は添加物なんだよなぁ
最近はストロンチウムとかあるけれどw -
>>1
加工肉を50g以下、赤身肉は500g以下って指針なのに
なんで赤身肉50g以上が危険ってすり替えてんの？
記者は馬鹿なの？ なんか、この手の栄養系の記事を書く記者って
驚くほど馬鹿が多いよね。 -
>>56
お前みたいな情強気取りの情弱見てると可哀想になってくるよ -
>>55
自分は逆に添加物やGMOってやばいのかなと思って農学系の書籍とか読んでいくうちに別に問題なくね？と思う様になった -
おいおい、赤肉100g以下と制限されたら、
もう危なくて、鶏肉しかくえねぇぞ。
魚だって、マイクロプラスティックや、水銀がどうこう言っているし・・・。 -
>>62
その手の研究結果って、時間が経つと否定されたりすることが多いよ。
安全とされていたものが実は危険でした、危険とされていたものが実は健康面でメリットがあるなんてことの繰り返し。
賢明な人間は盲信して手を出したりしない。 -
肉好きもあるだろうけど長寿のじじばばが肉を必ず食べてるからってのもあると思う
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専門家には違いないのかもしれんが食品ジャーナリストも
消費者問題研究所所長も食肉の専門家では無い
この記者は畑違いの専門家からもらった的外れのコメントで
嬉々として記事書いてるが…まあ相当頭が悪いんだろうなぁ -
>>50
次の日にスーパーから鶏肉がなくなる までが１セットかな。 -
>>60,61,64
その辺の事情は朝鮮大学校出身なんだから
知らないはずがないわけで、
だまされるのは日本人の情報弱者だけなんだけどね。
GMO（genetically modified organismだっけかスペル
忘れたけど）を自分で食って実験してみなよ。
2年以内には身体中に、癌のこぶ大量に発生する
はずだから。
やってみなよ。それから、ラウンドアップも薄めて
スープ代わりに味噌汁に入れて飲めばいい。 -
>>59
落ち着け
加工肉50g以上が危険とはあるが、
赤身肉50g以上が危険、とは書かれてないぞ
国立がんセンターが示した、「日本人は加工肉を週13g、赤身肉を50gしか食ってない」って話は絶対嘘
ソーセージ半分〜1本分で加工肉13gだし、牛丼一杯で赤身肉70gや
と言ってるにすぎない -
ごめん、週じゃなかった、1日ね
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米国産は飼料にホルモン剤使ってるからなそれで乳癌前立腺がんが激増してる
EUは輸入規制してるが日本は野放し
牧草飼育のはずの豪州産も日本向けにだけ使ってる -
魚が急激に高くなったのを棚に上げて
何言ってるんだ？ -
魚は特に沿岸魚の脂肪に水銀含有率が高い
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1960年って、ガンになる前に死んでいたからね。検査方法も健康意識も未熟だし。
愚かな推論。 -
肉より野菜の方が高いという現実
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哺乳類の肉に限って危険って要は共食いでしょ
人種関係なくアウトってことじゃん -
今や汚染されまくってる魚より、肉の方がまだ安全
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問題は遺伝子組み換え食品（GMO）だけで
止まらない。
加工食品にすると、GMO非表示で販売
OKとなった。
さらにさらに、遺伝子編集は遺伝子組み換え
には当たらないから、今年から販売OK
となった。魚など切り身にされて販売
されるから、遺伝子編集されたかなんて
分からない。安全性の実験はされていない。
実際はされてんだろうけど、こういことを
やるのはモンサントと相場が決まっている。
したがって、日本には安全な食品、特に
加工食品では安全な食品は存在しない
ということになる。
癌になって、合法的に殺されるだけだ。
抗がん剤は使用しないほうが実際には
長生きできるし、治癒する確率も高い。
抗がん剤で免疫機能落として、どうしたい
のかって話だ。
これらはすべてNWOの人口削減のアジェンダに
したがったもので、日本人がその最大標的に
されているということだ。
政治に無関心だとこういうふうにいい加減な
法律をつくられて頃されていくということだ。
官僚も国民がなにも考えていないし、応援も
してくれない。だったら、アメリカ軍人の言われる
ままに法律つくったほうが楽で高給料もらえるんだから、
アメリカの意向にそった法律を作ろうとなるのは
当然だろう。 -
男女とも世界最高の長寿国だからなんの問題も無いわ
むしろ年金問題とか考えたら寿命短くなった方が国の為？もっと肉食べましょう。 -
シャウエッセンとかのソーセージや加工肉は
２口目からクドくて食えない
サラダチキンも自作するより、販売品はものすごく不味くて食えない
加工品を美味しく食べられるやつの方が不思議だわ -
>>1
肉を食う人→栄養状態良好→長生き→大腸がんになる
大腸がんになるリスクが高まるというのは、がん以外の原因（栄養失調とか病気事故）で早死にするリスクが低いということだ。
糖質制限＆断酒禁煙で肉しっかり食って元気、これが正解。 -
>>76
トラやライオンなんかどうすんねん -
とりあえずバランスよく食えってので終わりにしろ
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>>12
ラウンドアップ食い過ぎたんでしょ -
俺の世代は、健康寿命が下がるんじゃないかと思ってる。
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>>80
+１ -
物心ついた時から
ずっとサラミとか生ハムとかソーセージとか大好物で
信じられないほどたくさーん食ってるけど
至って健康で来年60歳になる
これから大腸癌になるんかな -
>>87
60歳なんて一番これからやばくなるのであまり過信しないように -
ひき肉も加工肉?
ハンバーグもダメ? -
国際機関が出したデータは人種ごとに精査しないと、人種が違えばリスクは全然違う
そういうの把握して日本人向けに科学的な評価してるのは国内のがん研究センター
評論家が、国際機関では〜とか言ってるのはすげえ浅い部分 -
>>89
加工肉って塩漬けや発酵・燻煙などで長期保存が可能なように加工された肉って話なので、
いわゆるハムやソーセージ、ベーコン、ジャーキー、肉の缶詰などだそうだ
ひき肉は調理法なので赤肉に入ると思われる -
>>83
日本でいう「バランスの良い食事」には、コメが含まれる。
糖の塊であるコメを食えば糖尿になるのは必然だ。
糖尿患者にコメを食わせるバカもいる。
コメジャガイモムギアルコールタバコを避けて、肉とジョギングが正解だ。 -
肉はあんまり食べないな冷凍の牛丼たべるくらい
それより魚の缶詰はウンザリするほど備蓄している（笑） -
ハム会社の人間はハムは食わないらしいとか
ほんとかな
実際いろんな食品添加物が入りまくりらしいけど -
ファミレスの肉料理は工場で下処理されたものだろうが、これも加工肉に入るのだろうか。
外食中心だと加工されてない肉なんかほとんど食べられなさそうだな。 -
50年てｗｗｗ
アホかｗ
1970年やぞｗ
うん、じゃあ貿易減らそうかｗ
TPPもいらないねｗ -
哺乳類由来の老廃物が人体内で蓄積して悪さするんだろうな
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41歳寿命説もハズレたなぁ
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寿命 vs. 癌
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