鉄のフライパンって可愛いね 85

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々仲良く語りましょう

注意事項
●荒らしや煽りなどは放置でお願いします
●争いが絶えないので、このスレでは
　・鉄フライパン＝鋼板製（プレスや鍛造）
　・スキレット＝取手付き浅型鋳鉄製（鋳物）
　の一般認識されているものとします
●最近は多種多様なものが出回っています。
マイノリティを出して「これは？」などの語源バトルは他所でやってください

※ 次スレは>>980が立ててください

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鉄のフライパンって可愛いね 84
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喧嘩はどうでもいいけど結局答えはなんなんだ？

>>1
「フライパンを育てる」←これ境界知能が好き好んでよく使う言葉だが、普通に鍋を高温に加熱し、鍋にいきわたるようオイルを入れ自然に温度低下させるだけの事。そうすればくっ付かない。二度やればなお良し。時間が無い時はフライパンをひっくり返して水をかければいい。
↑
本当に馬鹿だよなｗ調理師って。

ツヴィリングなんかは油塗ってオーブンで焼けと言ってるね

>>147
ヘラの先端が丸くなるから溶けてると思う
耐熱温度以下で使ってても先端の薄い部分は耐えられない。金属ターナー使った方がいい

>>152
喧嘩なんてしていない
豚が1匹紛れ込んでるだけ

>>154
スキレットをオーブンでシーズニングしたら
ラックや天板やオーブンの内側までシーズニングされたわ

>>155
なるほど、ありがとう
一瞬で溶けたナイロン製の代わりに買ったステンレスのターナーが思ったほど曲がらないのでシリコン製を検討してた
頑張ってステンレスに慣れてみるわ

>>157
オーブンなんかで油焼き切れるんか？

中華製ステンレスのターナー買ったけど
しなりが無いのでなんか疲れる
中華鍋にカンカン当てたときに反動が腕に返ってくる感じ

ステンレスの品質にもよると思うけど、一般的に鉄フライパンに使われてる鉄素材よりステンレスのターナーやお玉の方が硬いので角でカンカンやると鍋肌が凹む

>>159
スキレットに塗った油が油煙になってオーブン内に充満した

>>159
パン型のシーズニングはオーブンだよ

表面にシリコーン樹脂塗装された鉄パン買ったけどこれ空焼き不要なんか

>>164
不要だよ
説明書に書いてあるはず

>>164
しばらく使えばところどころ禿げてきて、くっつくところくっつかないところが出来てストレス溜まるから、ステンレスタワシで数十分かけて剥がしてからが本番

すみちひｶﾞﾝｶﾞﾚ

シリコンコーティングは錆びつかせないため？

>>2
めんどくさ

興味あったけどテフロンでええわ...

>>166
ステンレスたわしで擦ってシリコン剥がれるの？
一応、空焼きをやってみたけど違いがよく分からないのでたわし擦りやってみるかな

鉄フライパンなんて油塗った状態で売っていればいいのに
空焼きが必要なニスとか、無害でそのまま使っていればそのうち剥がれる
と書いてあるけどそんなに簡単に剥がれないシリコンとか面倒くさいよね。
藤田金属の黒皮じゃない銀色の鉄を工場で焼き入れして油塗って
売っているのが安くて手軽でいいよ。
山田工業所のニス無しや油が塗ってあるのを扱っている店もあるけど。

デバイヤーは蜜蝋だな
いずれにせよ焼き切る塗装はやめてほしい

シリコンなんてペーパーで削ればええやん

海外の電気オープンみたいに庫内クリーンモードで500℃とか出せたら、コーティングだろうが失敗したシーズニングだろうがなんでも余裕で焼き切れるのに
日本の電源のパワー不足は痛い

鉄に適した油の種類って何なんだべ？

クレ5-56とミシン油

かっこいい～

鉄パンは殺傷力があるがテフロンにはその能力がない。
どう？

「クレ5-56とミシン油」ｷﾘｯ

ｷﾘｯ

鉄には556…ｷﾘｯ

うひい！！かっこいいっ！！

わいはWD-40派

おれはミシン油派だな

「漏れは自分の皮脂なんだが？」ｷﾘｯ

>>185
探偵ナイトスクープかよ

マジつまんね
この流れ楽しんでるやつ居るのかよ

>>187
お前は556とミシン油どっち派なんだよ
話はそれからだ

うわぁ

普段贔屓目に使ってる炒め油
https://yonezawaoil....neup_kokusan_600.jpg

>>188
死ねよ

「死ねよ」ｷﾘｯ

鉄にはグリスも良いな

>>193
「Die」ｷﾘｯ

苦労がね

汗キリ

修理屋無いですかね？ 底が浮き上がってしもた

底の変形を修正してくれるメーカーあるけど自社製品だけみたいだな
そのフライパンのメーカーに訊いてみたら？

YOUTYUBEで盛んに宣伝してるけど、コーティングなしで食材がくっつかない鉄フライパンって、あり得るの？
　https://www.youtube..../watch?v=zX4IJElxflE

>>198
輸入タークなんです

近所にドクターブラウンがいればよかったのにね。